Wood & Beer: A Brewer's Guide

Hout, je zou niet verwachten dat dit een onderdeel van het brouwproces is. In Wood & Beer: A Brewer's Guide wordt juist ingegaan op dit onderwerp, de schrijvers starten met de beschrijving van de geschiedenis van het gebruik van houten vaten voor de opslag, het transport, de vergisting en rijping van het bier. 

Tegenwoordig is het geen noodzaak meer om de houten vaten te gebruiken maar experimenteren (thuis)brouwers met de smaken die het hout voort brengt. In Wood & Beer: A Brewer's Guide wordt ook gesproken over deze smaakbijdrage en microbiologie die de houten vaten voortbrengen. Ontdek de invloed van hout op de hout gefermenteerde en houtgelagerde bieren. Leer tevens hoe u de houten vaten dient te onderhouden.