WHC Lab Gedroogd Biergist Belgian Haze 11 gram
De WHC Lab Belgian Haze is een expressieve bovengist die speciaal ontwikkeld is voor het brouwen van aromatische Belgische stijlen. Deze gedroogde biergist combineert een levendige vergisting met een verfijnd evenwicht tussen fruitige esters en kruidige fenolen. De Belgian Haze produceert bieren met een zachte, volle body, een lichte troebelheid en een elegante, droge afdronk. Perfect voor brouwers die klassieke Belgische bieren willen brouwen met moderne consistentie en een authentieke gistkarakteristiek.
Smaakprofiel en kenmerken
De Belgian Haze levert een expressief smaakprofiel met frisse fruittonen en subtiele kruidigheid. Tijdens de vergisting ontstaan aroma’s van sinaasappel, perzik, kruidnagel en een vleugje peper. De combinatie van fruitige esters en kruidige fenolen geeft het bier een levendig en complex karakter zonder overheersend te worden. De afdronk is droog, verfijnd en verfrissend, met een lichte warmte die typerend is voor Belgische bovengisters.
- Fruitige esters van citrus, perzik en lichte banaan
- Kruidige tonen van kruidnagel en peper
- Droge, verfrissende afdronk met elegante balans
- Ideaal voor Belgische wit-, blond- en saisonbieren
Vergistingsgraad en gebruik
De WHC Lab Belgian Haze heeft een vergistingsgraad van 74–78 procent en presteert optimaal bij temperaturen tussen 18 en 25 graden Celsius. De flocculatie is middel tot laag, wat zorgt voor een natuurlijke troebelheid die goed past bij wit- en tarwebieren. De vergisting verloopt krachtig en voorspelbaar, met een mooie balans tussen kruidigheid en fruitigheid. De gist behoudt zijn karakter, zelfs bij hogere temperaturen, zonder te veel alcoholische scherpte te ontwikkelen.
De Belgian Haze is geschikt voor een breed scala aan Belgische bierstijlen, van lichte en frisse witbieren tot kruidige saisons en blonde ales met diepgang.
Geschikt voor
- Belgian Witbier
- Belgian Blonde Ale
- Saison
- Belgian Pale Ale
- Tripel
- Spiced Ale
Gebruikstips
Rehydrateer de gist in lauw water (ongeveer 25–30 °C) gedurende 15 minuten voor gebruik, of voeg direct toe aan het wort bij een temperatuur tussen 18 en 25 graden Celsius. Voor bieren met een hoger begin SG of bij gebruik van koud wort is het aan te raden de gist eerst te activeren. Zorg voor voldoende beluchting en een stabiele temperatuur om de gewenste balans tussen fruitige en kruidige tonen te bereiken. Hogere vergistingstemperaturen geven meer fruitigheid, terwijl lagere waarden de kruidige eigenschappen versterken.
Hergisting op de fles
De Belgian Haze is zeer geschikt voor hergisting op de fles. De gist blijft vitaal en zorgt voor een fijne, gelijkmatige koolzuurontwikkeling. Laat het bier na het bottelen één tot twee weken hergisten bij 20 tot 22 graden Celsius voor een stabiele carbonatie en een romige schuimkraag.
Einddichtheid
De einddichtheid van de WHC Lab Belgian Haze is laag tot middel, wat resulteert in een droog en verfrissend bier met een elegante afronding.
Sedimentatie
De sedimentatie is middel tot laag. De gist blijft deels in suspensie, wat zorgt voor een zachte troebelheid en een vol mondgevoel.
Alcoholtolerantie
De WHC Lab Belgian Haze heeft een alcoholtolerantie van 10 tot 12 procent alcohol per volume. Hierdoor is de gist geschikt voor zowel lichte witbieren als sterkere Belgische ales met extra diepgang.
Bewaaradvies
Bewaar de gedroogde gist koel en droog, bij voorkeur onder 10 graden Celsius. Vermijd direct zonlicht en gebruik de verpakking binnen 24 uur na opening. Ongeopende verpakkingen behouden hun kwaliteit tot de aangegeven houdbaarheidsdatum.
