WHC Lab Gedroogd Biergist Blitz Lager 500 gram
De WHC Lab Blitz Lager is een hoogwaardige ondergist die speciaal ontwikkeld is voor het brouwen van zuivere, verfijnde lagers met een klassiek karakter. Deze gedroogde biergist levert een schone vergisting met minimale estervorming, waardoor de mout en hop subtiel in balans blijven. De Blitz Lager produceert bieren met een zachte body, een frisse afdronk en een professionele helderheid — perfect voor brouwers die streven naar een authentieke, goed uitgebalanceerde lager met moderne stabiliteit en betrouwbaarheid.
Smaakprofiel en kenmerken
De Blitz Lager levert een helder en gebalanceerd smaakprofiel met een lichte moutigheid, zachte graantonen en een frisse, droge afdronk. Tijdens de vergisting ontstaan subtiele aroma’s van brood, honing en een vleugje kruidigheid, zonder overheersende fruitigheid. De afdronk is schoon, knisperend en licht bitter, met een verfijnde balans die het bier uitermate doordrinkbaar maakt. Deze gist brengt de klassieke lagerstijl tot leven in zowel traditionele als moderne brouwsels.
- Zuiver en neutraal gistprofiel
- Zachte moutigheid en lichte graantoets
- Droge, frisse afdronk met uitstekende doordrinkbaarheid
- Perfect voor pilseners, Helles en internationale lagers
Vergistingsgraad en gebruik
De WHC Lab Blitz Lager heeft een vergistingsgraad van 78–82 procent en presteert optimaal bij temperaturen tussen 10 en 15 graden Celsius. De flocculatie is middel tot hoog, wat zorgt voor een helder bier na lagering. De vergisting verloopt stabiel en gecontroleerd, met een lage productie van zwavel en esters. De gist vergist efficiënt, zelfs bij lagere temperaturen, en levert een schoon, fris bier met een klassieke lagerstructuur.
De Blitz Lager is ideaal voor brouwers die streven naar een helder, evenwichtig resultaat met een professionele lagerkarakteristiek.
Geschikt voor
- Pilsner
- Helles
- Dortmunder Export
- Kellerbier
- Vienna Lager
- American Lager
Gebruikstips
Rehydrateer de gist in lauw water (25–30 °C) gedurende 15 minuten voor gebruik, of voeg direct toe aan het wort bij een temperatuur onder 20 graden Celsius. Zorg voor voldoende beluchting en zuurstof in het wort, vooral bij lage vergistingstemperaturen. Laat het bier na de hoofdvergisting 2 tot 4 weken lageren bij 2–5 °C voor maximale helderheid en smaakverfijning.
Hergisting op de fles
De Blitz Lager is geschikt voor hergisting op de fles, hoewel de vergisting bij lagere temperaturen trager kan verlopen. Laat het bier na het bottelen één tot twee weken hergisten bij 18 tot 20 graden Celsius voor een stabiele koolzuurontwikkeling en een frisse, gebalanceerde schuimkraag.
Einddichtheid
De einddichtheid van de WHC Lab Blitz Lager is laag, wat resulteert in een droog, helder en verfrissend bier met een zuivere afdronk.
Sedimentatie
De sedimentatie is middel tot hoog. De gist zakt goed uit tijdens de lagering, waardoor een helder, gepolijst bier ontstaat zonder extra klaringsmiddelen.
Alcoholtolerantie
De WHC Lab Blitz Lager heeft een alcoholtolerantie van 9 tot 11 procent alcohol per volume. Dit maakt de gist geschikt voor zowel lichte pilseners als iets sterkere export- en festbieren.
Bewaaradvies
Bewaar de gedroogde gist koel en droog, bij voorkeur onder 10 graden Celsius. Vermijd direct zonlicht en gebruik de verpakking binnen 24 uur na opening. Ongeopende verpakkingen behouden hun kwaliteit tot de aangegeven houdbaarheidsdatum.
