WHC Lab Gedroogd Biergist British Pub Ale 11 gram
De WHC Lab British Pub Ale is een klassieke bovengist die zijn oorsprong vindt in de traditionele Engelse brouwerijen. Deze gedroogde gist is ontworpen voor het brouwen van authentieke ales met een volle body, zachte moutigheid en een gebalanceerde fruitigheid. British Pub Ale levert een karaktervol bier met subtiele esters, een ronde smaak en een lichtdroge afdronk — precies zoals je verwacht van een pint in een gezellige Engelse pub. Perfect voor brouwers die streven naar een traditionele ale met moderne consistentie.
Smaakprofiel en kenmerken
British Pub Ale biedt een evenwichtig profiel waarin mout en gist hand in hand gaan. De gist produceert lichte fruitige tonen van appel, peer en abrikoos, ondersteund door een zachte karamelmoutbasis en een milde bitterheid. Dit zorgt voor een heerlijk doordrinkbaar bier met een klassiek Engels karakter.
- Zachte moutigheid met lichte karameltinten
- Fruitige esters van appel, peer en steenfruit
- Lichtdroge, gebalanceerde afdronk
- Perfect voor Engelse ales en bitters
Vergistingsgraad en gebruik
De WHC Lab British Pub Ale heeft een vergistingsgraad van 72–76 procent en presteert optimaal bij temperaturen tussen 18 en 22 graden Celsius. De vergisting verloopt rustig en gecontroleerd, met een uitstekende helderheid na uitvlokking. De gist benadrukt moutige complexiteit en vergist niet te ver door, wat zorgt voor een volle, ronde body. Flocculatie is hoog, waardoor het bier snel helder wordt zonder filtratie.
Geschikt voor
- English Bitter
- Best Bitter
- ESB (Extra Special Bitter)
- Brown Ale
- Porter
- English Pale Ale
Gebruikstips
Rehydrateer de gist in lauw water (25–30 °C) gedurende 15 minuten of voeg direct toe aan het wort onder 20 °C. Voor meer fruitige esters kan de temperatuur iets verhoogd worden, terwijl een lagere temperatuur zorgt voor een schoner profiel. Zorg voor voldoende zuurstof in het wort en vermijd te hoge vergistingstemperaturen om een gebalanceerde smaak te behouden.
Hergisting op de fles
British Pub Ale hervergist betrouwbaar op de fles. De gist zorgt voor een stabiele koolzuurontwikkeling bij 20 tot 22 °C en vormt een compacte gistlaag op de bodem van de fles. De smaak blijft zacht en rond, met behoud van de typische Engelse karakteristiek.
Einddichtheid
De einddichtheid is middel, wat resulteert in een volmondig bier met een aangename restzoetheid en een goed gebalanceerde afdronk.
Sedimentatie
De sedimentatie is hoog, waardoor het bier helder wordt zonder noodzaak tot klaringsmiddelen. Dit maakt de gist ideaal voor cask ales of bieren die helderheid vereisen.
Alcoholtolerantie
De WHC Lab British Pub Ale heeft een alcoholtolerantie van 8 tot 9 procent alcohol per volume, wat hem geschikt maakt voor de meeste traditionele Engelse stijlen tot aan de zwaardere ESB’s en Brown Ales.
Bewaaradvies
Bewaar de gedroogde gist koel en droog, bij voorkeur onder 10 graden Celsius. Vermijd direct zonlicht en vocht. Ongeopende verpakkingen behouden hun kwaliteit tot de aangegeven houdbaarheidsdatum; na opening binnen 24 uur gebruiken voor optimaal resultaat.
