WHC Lab Gedroogd Biergist High Voltage 11 gram
De WHC Lab High Voltage is een krachtige bovengist die ontworpen is voor intens hoppige bieren met een moderne twist. Deze gedroogde gist produceert een levendige vergisting met een schoon, licht fruitig profiel dat de hoparoma’s maximaal laat schitteren. High Voltage is ideaal voor brouwers die explosieve hopkarakters en een droge, frisse afdronk nastreven — perfect voor IPA’s, DIPA’s en andere hop-forward bieren die mogen knetteren van smaak en aroma.
Smaakprofiel en kenmerken
High Voltage levert een helder, fruitig profiel met nadruk op citrus, steenfruit en lichte tropische tonen. De gist vergist schoon en neutraal genoeg om hoppen de hoofdrol te geven, maar draagt met subtiele esters bij aan complexiteit. De afdronk is droog en verfrissend, wat zorgt voor een bier dat sprankelt van hoparoma en drinkbaarheid.
- Schoon, fruitig gistprofiel met citrusaccent
- Laat hoparoma’s optimaal tot hun recht komen
- Droge, frisse afdronk
- Perfect voor IPA’s en moderne hopbieren
Vergistingsgraad en gebruik
De WHC Lab High Voltage heeft een vergistingsgraad van 78–82 procent en werkt optimaal bij temperaturen tussen 18 en 22 graden Celsius. De vergisting verloopt snel en krachtig, met een middelhoge flocculatie die zorgt voor een licht troebel eindproduct. De gist behoudt zijn activiteit goed tijdens de hoofdvergisting en levert een droog, helder bier met uitgesproken hoparoma’s en een soepele textuur.
Geschikt voor
- IPA
- Double IPA
- American Pale Ale
- Session IPA
- India Pale Lager
Gebruikstips
Rehydrateer de gist in lauw water (25–30 °C) gedurende 15 minuten voor gebruik, of voeg direct toe aan het wort onder 20 °C. Voor maximale hopexpressie is een goede beluchting en voldoende gistvoeding belangrijk. Dry hopping tijdens of vlak na de hoofdvergisting versterkt het aroma zonder ongewenste bitterheid. Houd de vergistingstemperatuur stabiel voor een schoon, fruitig resultaat.
Hergisting op de fles
High Voltage hervergist vlot op de fles bij 20 tot 22 °C en levert een fijne, stabiele koolzuurontwikkeling. De hoparoma’s blijven helder behouden, met een frisse, sprankelende afdronk. Ideaal voor het verpakken van moderne hopbieren met levendige schuimkraag en lange houdbaarheid.
Einddichtheid
De einddichtheid is laag, wat zorgt voor een droog, licht bier met hoge doordrinkbaarheid en levendige frisheid.
Sedimentatie
De sedimentatie is middel. De gist vlokt voldoende uit voor een helder bier, maar behoudt een lichte waas die bijdraagt aan een vol mondgevoel.
Alcoholtolerantie
De WHC Lab High Voltage heeft een alcoholtolerantie van 10 tot 11 procent alcohol per volume, waardoor hij geschikt is voor zowel session- als double IPA’s.
Bewaaradvies
Bewaar de gedroogde gist koel en droog, bij voorkeur onder 10 graden Celsius. Vermijd direct zonlicht en vocht. Ongeopende verpakkingen behouden hun kwaliteit tot de aangegeven houdbaarheidsdatum; na opening binnen 24 uur gebruiken voor optimaal resultaat.
