WHC Lab Gedroogd Biergist LAX 500 gram
De WHC Lab LAX is een moderne bovengist die ontwikkeld is voor het brouwen van cleane, hoppige Amerikaanse ales. Deze gedroogde gist is geïnspireerd op de populaire West Coast-stammen en produceert een helder, droog en fruitig bier met een uitgesproken hopkarakter. LAX staat bekend om zijn schone vergisting, subtiele estervorming en uitstekende helderheid — perfect voor brouwers die streven naar een strak, doordrinkbaar bier waarin de hop de hoofdrol speelt.
Smaakprofiel en kenmerken
De LAX levert een helder en uitgebalanceerd smaakprofiel met een lichte fruitigheid, droge afdronk en een zuivere hopexpressie. Esters van citrus en perzik ondersteunen het hoparoma zonder overheersend te zijn. De gist laat de mout subtiel aanwezig, wat resulteert in een frisse, moderne ale met perfecte balans tussen hopbitterheid en drinkbaarheid.
- Zuiver en neutraal gistprofiel
- Lichte fruitige tonen van citrus en perzik
- Droge, knisperende afdronk
- Bevordert heldere hoparoma’s
Vergistingsgraad en gebruik
De WHC Lab LAX heeft een vergistingsgraad van 77–81 procent en werkt optimaal bij temperaturen tussen 18 en 22 graden Celsius. De vergisting verloopt vlot en stabiel met een middelhoge flocculatie, wat zorgt voor een helder bier na korte lagering. De gist fermenteert schoon, met minimale bijproducten, waardoor het hopprofiel zuiver en fris blijft. LAX is bovendien robuust en vergeeft kleine temperatuurschommelingen.
Geschikt voor
- American Pale Ale
- West Coast IPA
- American IPA
- Blonde Ale
- Amber Ale
- Session IPA
Gebruikstips
Rehydrateer de gist in lauw water (25–30 °C) gedurende 15 minuten of voeg direct toe aan het wort onder 20 °C. Zorg voor goede beluchting en een voldoende gistpitch voor een schoon eindresultaat. LAX reageert goed op dry hopping, vooral tijdens de laatste fase van de hoofdvergisting voor optimale aromavorming. Vermijd te hoge vergistingstemperaturen om ongewenste esters te beperken.
Hergisting op de fles
LAX hervergist betrouwbaar op de fles en levert een stabiele koolzuurontwikkeling bij 20 tot 22 °C. De hergisting verloopt schoon, met een compacte gistlaag en een fris, sprankelend eindresultaat. De gist behoudt zijn helderheid, waardoor het bier er professioneel uitziet in de fles.
Einddichtheid
De einddichtheid van de LAX is laag, wat zorgt voor een droog, strak bier met een verfrissende afdronk en een uitgesproken hopkarakter.
Sedimentatie
De sedimentatie is middel tot hoog. De gist vlokt goed uit en laat een helder bier achter, ideaal voor moderne Amerikaanse ales die helderheid en presentatie vereisen.
Alcoholtolerantie
De WHC Lab LAX heeft een alcoholtolerantie van 9 tot 11 procent alcohol per volume, wat hem geschikt maakt voor zowel lichtere pale ales als krachtige West Coast IPA’s.
Bewaaradvies
Bewaar de gedroogde gist koel en droog, bij voorkeur onder 10 graden Celsius. Vermijd vocht en direct zonlicht. Ongeopende verpakkingen behouden hun kwaliteit tot de aangegeven houdbaarheidsdatum; gebruik geopende verpakkingen binnen 24 uur voor optimaal resultaat.
