WHC Lab Gedroogd Biergist Low Rider 11 gram
De WHC Lab Low Rider is een verfijnde ondergist die speciaal ontwikkeld is voor het brouwen van licht, doordrinkbaar bier met een schoon en fris karakter. Deze gedroogde gist vergist efficiënt bij lage temperaturen en produceert een klassiek lagerprofiel met minimale estervorming en een heldere, knisperende afdronk. Low Rider is ideaal voor brouwers die streven naar een subtiele balans tussen mout en hop, met een zachte body en perfecte helderheid — precies wat je verwacht van een professionele lager met moderne stabiliteit.
Smaakprofiel en kenmerken
Low Rider levert een helder, neutraal smaakprofiel met lichte graantonen, zachte moutigheid en een verfrissend droge afdronk. De gist laat de hop- en moutaroma’s zuiver tot hun recht komen zonder ongewenste bijsmaken. Het resultaat is een elegant, strak bier met een hoge doordrinkbaarheid.
- Neutraal en schoon gistprofiel
- Subtiele moutigheid met lichte graanaccenten
- Frisse, droge en knisperende afdronk
- Ideaal voor lichte lagers en sessiebieren
Vergistingsgraad en gebruik
De WHC Lab Low Rider heeft een vergistingsgraad van 78–82 procent en werkt optimaal bij temperaturen tussen 10 en 15 graden Celsius. De vergisting verloopt rustig, met een stabiel verloop en een lage productie van zwavel en esters. De flocculatie is middel tot hoog, wat resulteert in een helder bier na lagering. Low Rider presteert betrouwbaar, ook bij lagere temperaturen, en levert een strak, evenwichtig eindresultaat.
Geschikt voor
- Session Lager
- American Light Lager
- Helles
- Pilsner
- Kölsch
- Kellerbier
Gebruikstips
Rehydrateer de gist in lauw water (25–30 °C) gedurende 15 minuten of voeg direct toe aan het wort onder 18 °C. Voor optimale vergisting is goede beluchting essentieel, vooral bij lagere temperaturen. Laat het bier na de hoofdvergisting 2 tot 3 weken lageren bij 2–5 °C voor maximale helderheid en smaakverfijning. Deze gist levert consistente prestaties en is vergevingsgezind, ook in kleine batches.
Hergisting op de fles
Low Rider is geschikt voor hergisting op de fles, al kan het proces bij lage temperaturen iets langer duren. Hervergist bij 18 tot 20 °C voor een stabiele koolzuurontwikkeling en een frisse, sprankelende schuimkraag. De gist blijft schoon van smaak en draagt bij aan een helder eindresultaat.
Einddichtheid
De einddichtheid is laag, wat resulteert in een droog, licht bier met een frisse afdronk en uitstekende doordrinkbaarheid.
Sedimentatie
De sedimentatie is middel tot hoog. De gist vlokt goed uit, waardoor het bier helder wordt zonder noodzaak tot filtratie of klaring.
Alcoholtolerantie
De WHC Lab Low Rider heeft een alcoholtolerantie van 9 tot 11 procent alcohol per volume, waardoor hij geschikt is voor zowel lichte lagers als iets vollere, traditionele stijlen.
Bewaaradvies
Bewaar de gedroogde gist koel en droog, bij voorkeur onder 10 graden Celsius. Vermijd direct zonlicht en vocht. Ongeopende verpakkingen behouden hun kwaliteit tot de aangegeven houdbaarheidsdatum; na opening binnen 24 uur gebruiken voor optimaal resultaat.
