WHC Lab Gedroogd Biergist Saturated 500 gram
De WHC Lab Saturated is een expressieve bovengist die speciaal ontwikkeld is voor het brouwen van moderne, sappige en hop-forward bieren. Deze gedroogde biergist accentueert fruitige hoparoma’s en zorgt voor een zachte, volle body met een verfijnde, romige mondstructuur. De Saturated is bijzonder geliefd bij brouwers van hazy en New England IPA’s, dankzij zijn vermogen om tropische esters te produceren die perfect harmoniëren met moderne hopsoorten. Een gist die niet alleen vergist, maar een bier transformeert tot een ware fruitexplosie.
Smaakprofiel en kenmerken
De WHC Lab Saturated levert een uitgesproken fruitig en aromatisch profiel met tonen van mango, perzik, citrus en tropisch fruit. De zachte estervorming en milde bitterheid zorgen voor een fluweelzacht mondgevoel. De afdronk is rond en licht zoet, zonder plakkerig te worden, en laat een levendige frisheid achter.
- Fruitige aroma’s van mango, citrus en perzik
- Vol en romig mondgevoel
- Ondersteunt biotransformatie tijdens dry-hop
- Zeer geschikt voor hazy en fruitige bierstijlen
Vergistingsgraad en gebruik
De WHC Lab Saturated heeft een vergistingsgraad van 74–78 procent en presteert optimaal bij temperaturen tussen 18 en 23 °C. De vergisting verloopt levendig en energiek, met een snelle start en een evenwichtige esterontwikkeling. De gist blijft deels in suspensie, wat bijdraagt aan het karakteristieke troebele uiterlijk van hazy bieren. De vergistingstemperatuur kan iets verhoogd worden voor een intensere fruitexpressie.
Geschikt voor
- New England IPA
- Hazy IPA
- DDH Pale Ale
- Session IPA
- Modern Wheat Ale
Gebruikstips
Rehydrateer de gist in lauw water (25–30 °C) gedurende 15 minuten of voeg direct toe aan het wort bij een temperatuur onder 25 °C. Zorg voor een goede beluchting van het wort om een gezonde vergisting te stimuleren. Voeg dry-hop toe tijdens de actieve vergisting (tussen dag 2 en 4) om biotransformatie te bevorderen en het fruitige karakter te intensiveren. Laat na de hoofdvergisting nog enkele dagen rusten voor helderheid en smaakstabiliteit.
Hergisting op de fles
De Saturated hergist betrouwbaar op de fles en behoudt zijn fruitige esters goed. De koolzuurontwikkeling is levendig, met een stabiele, romige schuimkraag. Laat het bier na bottelen 1 tot 2 weken hergisten bij 20 °C voor een gebalanceerde carbonatie en smaakafronding.
Einddichtheid
De einddichtheid is middel, wat resulteert in een volmondig, sappig bier met een zachte textuur en lichte restzoetheid.
Sedimentatie
De sedimentatie is laag tot middel. De gist blijft deels zwevend in het bier, wat zorgt voor de typische hazy uitstraling en het volle mondgevoel.
Alcoholtolerantie
De WHC Lab Saturated heeft een alcoholtolerantie van 8–10% vol, waardoor hij geschikt is voor zowel lichtere session IPA’s als krachtige double IPA’s.
Bewaaradvies
Bewaar de gedroogde gist koel en droog, bij voorkeur onder 10 °C. Vermijd direct zonlicht en vocht. Gebruik de verpakking binnen 24 uur na opening. Ongeopende verpakkingen behouden hun kwaliteit tot de aangegeven houdbaarheidsdatum.
