Mangrove Jack Gedroogde biergist Belgian Tripel M31 (Craft Series) 10 gram
Smaakprofiel en kenmerken
De Belgian Tripel M31 is een expressieve bovengist uit de Craft Series, ontwikkeld om de rijke complexiteit van traditionele Belgische tripels te vangen. Deze gist produceert fruitige esters en kruidige fenolen die zorgen voor een verfijnd, klassiek Belgisch karakter. Tijdens de vergisting ontstaan aroma’s van banaan, abrikoos, peer en lichte kruidnagel, ondersteund door een zachte moutigheid en een droge, elegante afdronk.
De M31 staat bekend om zijn vermogen om een krachtig maar evenwichtig bier te creëren: vol van smaak, met een harmonieuze balans tussen fruitige levendigheid en kruidige diepte. Perfect voor wie houdt van de verfijning van een echte Belgische tripel.
- Rijk fruitig profiel met kruidige ondertoon
- Droge en elegante afdronk
- Goede balans tussen esters en fenolen
- Ideaal voor blonde en gouden Belgische stijlen
Vergistingsgraad en gebruik
De Belgian Tripel M31 heeft een vergistingsgraad van 82–88 procent en werkt optimaal bij temperaturen tussen 18 en 28 graden Celsius. Bij lagere temperaturen blijft het profiel subtiel en schoon, terwijl hogere temperaturen de fruitige en kruidige esters versterken. De gist flocculeert matig tot goed, waardoor het bier helder uitvergist zonder overmatig sediment.
De M31 fermenteert krachtig en consistent, met een soepele overgang tussen hoofd- en nagisting. Dankzij de hoge vergistingsgraad levert deze gist droge, verfijnde bieren met een stevig alcoholpercentage en een levendig karakter.
Geschikt voor
- Belgian Tripel
- Belgian Golden Strong Ale
- Belgian Blonde
- Belgian Pale Ale
- Abdijbieren
Gebruikstips
Rehydrateer de gist in schoon, lauw water van 25 tot 30 graden Celsius gedurende ongeveer 10 minuten, of strooi deze direct op het wort bij 18 tot 25 graden Celsius. Eén zakje van 10 gram is geschikt voor ongeveer 23 liter wort. Zorg voor een goede beluchting en een stabiele vergistingstemperatuur om het volle Belgische karakter optimaal tot zijn recht te laten komen.
Hergisting op de fles
De M31 is zeer geschikt voor hergisting op de fles. De gist blijft actief na de hoofdvergisting en zorgt voor een betrouwbare nagisting met een fijne, natuurlijke koolzuurontwikkeling. Laat het bier na het bottelen nog één tot twee weken staan bij 20 tot 24 graden Celsius voor een stabiele schuimvorming en een afgerond smaakprofiel.
Einddichtheid
De einddichtheid van de Belgian Tripel M31 is laag, wat resulteert in een droog en verfijnd bier met een stevige alcoholbasis en een levendige, sprankelende afdronk.
Sedimentatie
De sedimentatie is middel tot hoog. Na de hoofdvergisting zakt de gist goed uit en vormt een compacte laag, wat zorgt voor een helder eindresultaat en een stabiel bier tijdens hergisting of lagering.
Alcoholtolerantie
De Belgian Tripel M31 heeft een hoge alcoholtolerantie van 9 tot 12 procent alcohol per volume. Deze eigenschap maakt de gist uitstekend geschikt voor sterke Belgische bieren die tijd nodig hebben om te rijpen en een gelaagd smaakprofiel te ontwikkelen.
Bewaaradvies
Bewaar de gist koel en droog, bij voorkeur onder de 10 graden Celsius. Na opening het zakje goed afsluiten en binnen korte tijd gebruiken om de gistkwaliteit en vitaliteit te behouden.
