Mangrove Jack Gedroogde Biergist Liberty Bell Ale M36 (Craft Series) 10 gram
De gedroogde biergist Liberty Bell Ale M36 uit de Craft Series van Mangrove Jack’s is een klassieke bovengist die zijn oorsprong vindt in de Britse brouwerstraditie. Deze gist is ontwikkeld om rijke, moutige ales te produceren met een volle body en een evenwichtige fruitigheid. De M36 levert een karaktervolle vergisting met een zachte estervorming en een aangename, afgeronde afdronk. Perfect voor wie houdt van traditionele Engelse ales met die herkenbare balans tussen mout en hop.
Smaakprofiel en kenmerken
De Liberty Bell Ale M36 zorgt voor een vol, complex smaakprofiel waarin moutigheid en fruitige esters harmonieus samenkomen. Tijdens de vergisting ontstaan tonen van karamel, biscuit en zacht rood fruit, ondersteund door een milde hopbitterheid. De gist versterkt de body van het bier en zorgt voor een ronde, volle mondbeleving zonder overmatige zoetheid. Het resultaat is een authentieke Engelse ale met diepte, karakter en een verfijnde balans tussen mout en gistprofiel.
- Rijke moutigheid met tonen van karamel en biscuit
- Zachte fruitige esters van rood fruit
- Droge, afgeronde afdronk
- Vol mondgevoel en traditionele Engelse complexiteit
Vergistingsgraad en gebruik
De Liberty Bell Ale M36 heeft een vergistingsgraad van 70–75 procent en presteert optimaal bij temperaturen tussen 18 en 22 graden Celsius. De gist flocculeert hoog, wat resulteert in een helder bier met een stabiele schuimkraag en een compact sediment. De M36 fermenteert gelijkmatig en betrouwbaar, met een gematigde estervorming die de mout en hop mooi in balans houdt. Ideaal voor zowel traditionele Engelse bierstijlen als moderne interpretaties daarvan.
Geschikt voor
- English Pale Ale
- Best Bitter
- ESB (Extra Special Bitter)
- Brown Ale
- Porter
- Scottish Ale
Gebruikstips
De gist kan direct op het wort worden gestrooid of eerst worden gerehydrateerd in schoon, lauw water van 25 tot 30 graden Celsius gedurende ongeveer 10 minuten. Eén zakje van 10 gram is geschikt voor ongeveer 23 liter wort. Zorg voor een stabiele vergistingstemperatuur om de evenwichtige balans tussen fruitigheid en moutigheid optimaal te behouden.
Hergisting op de fles
De M36 is uitstekend geschikt voor hergisting op de fles. De gist blijft vitaal genoeg om een betrouwbare nagisting te verzorgen, wat resulteert in een zachte, natuurlijke koolzuurvorming en een volle schuimkraag. Laat het bier na het bottelen één tot twee weken hergisten bij 20 tot 22 graden Celsius voor een stabiele carbonatie en een mooi afgeronde smaak.
Einddichtheid
De einddichtheid van de Liberty Bell Ale M36 is middel, wat zorgt voor een volmondig, gebalanceerd bier met een zachte, droge afdronk.
Sedimentatie
De sedimentatie is hoog. De gist zakt goed uit na de vergisting en vormt een compacte laag, wat bijdraagt aan een helder eindresultaat en een gemakkelijke overheveling.
Alcoholtolerantie
De Liberty Bell Ale M36 heeft een alcoholtolerantie van 8 tot 10 procent alcohol per volume. De gist blijft stabiel en betrouwbaar bij middelsterke tot stevige ales en behoudt zijn evenwichtige karakter, ook bij zwaardere moutstortingen.
Bewaaradvies
Bewaar de gist koel en droog, bij voorkeur onder de 10 graden Celsius. Na opening het zakje goed afsluiten en binnen korte tijd gebruiken om de gistkwaliteit en vitaliteit te behouden.
