Mangrove Jack Gedroogde Biergist US West Coast M44 (Craft Series) 250 gram
De gedroogde biergist US West Coast M44 uit de Craft Series van Mangrove Jack’s is een betrouwbare bovengist met een schoon en neutraal vergistingsprofiel. Deze gist is ontwikkeld voor moderne Amerikaanse bierstijlen waarbij hop en mout de hoofdrol spelen. De M44 vergist krachtig en efficiënt, waardoor bieren ontstaan met een droge afdronk, heldere hoparoma’s en een zuivere, uitgebalanceerde smaak. Perfect voor brouwers die klassieke Amerikaanse ales willen brouwen met een professionele, strakke vergisting.
Smaakprofiel en kenmerken
De US West Coast M44 produceert een zuiver en fris smaakprofiel dat de nadruk legt op hoparoma’s en moutstructuur. Tijdens de vergisting ontstaan milde esters met subtiele tonen van citrus en steenfruit, maar de gist blijft voornamelijk neutraal, zodat de gebruikte hopsoorten volledig tot hun recht komen. De afdronk is droog, strak en verfrissend — precies wat je verwacht van een West Coast-stijl bier.
Dankzij de evenwichtige vergisting levert de M44 consistent heldere, bitter-frisse bieren met een cleane body. Ideaal voor brouwers die een neutrale basis willen om te experimenteren met hopcombinaties of dry hopping.
- Neutraal gistprofiel dat hop en mout in balans houdt
- Droge, strakke afdronk
- Zuivere vergisting met weinig esters
- Perfect voor hoppige Amerikaanse ales
Vergistingsgraad en gebruik
De US West Coast M44 heeft een vergistingsgraad van 77–82 procent en presteert optimaal bij temperaturen tussen 18 en 23 graden Celsius. De gist flocculeert middel tot hoog, wat resulteert in een helder eindresultaat met een stevige schuimkraag. De vergisting verloopt krachtig en stabiel, met minimale restsuikers, waardoor de droge stijl van Amerikaanse ales perfect wordt benadrukt.
De M44 is vergevingsgezind in gebruik en levert voorspelbare resultaten, zelfs bij wisselende omstandigheden. Daardoor is hij populair bij zowel beginnende als ervaren brouwers die streven naar een professioneel eindproduct.
Geschikt voor
- American Pale Ale (APA)
- American IPA
- Double IPA
- American Amber Ale
- American Brown Ale
- Blonde Ale
Gebruikstips
De gist kan direct op het wort worden gestrooid of eerst worden gerehydrateerd in schoon, lauw water van 25 tot 30 graden Celsius gedurende ongeveer 10 minuten. Eén zakje van 10 gram is geschikt voor ongeveer 23 liter wort. Zorg voor voldoende beluchting en een stabiele vergistingstemperatuur om het frisse, hop-forward karakter optimaal tot ontwikkeling te laten komen.
Hergisting op de fles
De M44 is uitstekend geschikt voor hergisting op de fles. De gist blijft vitaal na de hoofdvergisting en zorgt voor een zachte, gelijkmatige koolzuurvorming. Laat het bier na het bottelen nog één tot twee weken hergisten bij 20 tot 22 graden Celsius voor een stabiele schuimkraag en een frisse, droge afwerking.
Einddichtheid
De einddichtheid van de US West Coast M44 is laag, wat resulteert in een droog, helder bier met een frisse afdronk en een uitgesproken hopkarakter.
Sedimentatie
De sedimentatie is middel tot hoog. De gist zakt goed uit na de vergisting en vormt een compacte laag, wat bijdraagt aan een helder bier en een stabiel eindresultaat.
Alcoholtolerantie
De US West Coast M44 heeft een alcoholtolerantie van 8 tot 12 procent alcohol per volume. Hierdoor is de gist geschikt voor zowel lichte, hoppige ales als krachtige IPA’s en imperial-varianten met een hoger alcoholpercentage.
Bewaaradvies
Bewaar de gist koel en droog, bij voorkeur onder de 10 graden Celsius. Na opening het zakje goed afsluiten en binnen korte tijd gebruiken om de gistkwaliteit en vitaliteit te behouden.
