Kveik Yeastery K.1 Voss BIO Biergist gedroogd 300 gram
Kveik Yeastery K.1 Voss BIO Biergist gedroogd 300 gram is een expressieve bovengistende kveik-gist afkomstig uit de traditionele Noorse Voss-cultuur. Deze gist staat bekend om zijn warme, robuuste vergisting en het vermogen om krachtige citrus- en sinaasappelachtige aroma’s te produceren, zelfs bij extreme temperaturen. Thuisbrouwers waarderen deze gist vanwege zijn razendsnelle vergisting, hoge betrouwbaarheid en het uitgesproken karakter dat bieren een authentieke kveik-twist geeft.
Smaakprofiel en kenmerken
Kveik Yeastery K.1 Voss BIO Biergist gedroogd 300 gram levert een uitgesproken, fruitig smaakprofiel met sinaasappelzeste, lichte kruidigheid en een zachte, mondvullende body. Zelfs bij hoge temperaturen blijft het smaakprofiel schoon, met een frisse, bijna zonnige fruitigheid die perfect past bij moderne en traditionele farmhouse ales.
- Intense citrus- en sinaasappelaroma’s
- Razendsnelle vergisting
- Neutrale tot licht fruitige esters bij lagere temperaturen
- Karaktervolle Noorse farmhouse-gist
- Verdraagt zeer hoge vergistingstemperaturen
Vergistingsgraad en gebruik
De vergistingsgraad van Kveik Yeastery K.1 Voss BIO Biergist gedroogd 300 gram ligt rond 75-82 procent. Deze kveik-gist presteert optimaal tussen 25 °C en 40 °C, waarbij hogere temperaturen het fruitprofiel versterken. De vergisting is turbulent, snel en zeer efficiënt. De gist kan in veel gevallen binnen 48 uur tot 72 uur volledig uitvergisten. Ook bij lagere temperaturen blijft de vergisting betrouwbaar, maar met een neutraler karakter.
Geschikt voor
- Farmhouse Ale
- American IPA en Hazy IPA
- Pale Ale
- Blond
- Amber Ale
- Kveik-geïnspireerde specialbieren
Gebruikstips
Rehydrateer de gist indien gewenst in water van 25-30 °C of strooi direct op het wort. Zorg voor voldoende beluchting bij sterkere bieren, hoewel kveik-gisten over het algemeen weinig zuurstofbehoefte hebben. Laat de temperatuur vrij stijgen tijdens de vergisting om de karakteristieke citrusaroma’s maximaal tot ontwikkeling te laten komen. Een giststarter is meestal niet nodig vanwege de hoge vitaliteit.
Hergisting op de fles
Kveik Yeastery K.1 Voss BIO Biergist gedroogd 300 gram leent zich goed voor hergisting op de fles. Dankzij de hoge vitaliteit bouwt deze gist vlot koolzuur op, zelfs bij lagere temperatures. Voor een consistente hergisting wordt een temperatuur van 20-25 °C aanbevolen.
Einddichtheid
De einddichtheid is middel tot laag, waardoor het bier droog, verfrissend en toch vol van smaak blijft.
Sedimentatie
De sedimentatie is middel. De gist blijft tijdens de vergisting deels in suspensie maar zakt na verloop van tijd redelijk goed uit.
Alcoholtolerantie
10-12% vol. Hiermee is Kveik Yeastery K.1 Voss BIO Biergist gedroogd 300 gram geschikt voor zowel lichte als sterkere farmhouse ales en krachtige IPA’s.
Bewaaradvies
Bewaar de gedroogde gist koel en droog, bij voorkeur onder 10 °C. Vermijd direct licht en sluit de verpakking goed af na openen. Gebruik geopende verpakkingen binnen 24 uur voor optimale vitaliteit.
