Kveik Yeastery K.9 Ebbegarden BIO Gedroogd Biergist 7 gram
Kveik Yeastery K.9 Ebbegarden BIO Gedroogd Biergist 7 gram is een expressieve bovengistende kveik-gist afkomstig uit de traditionele Ebbegarden-cultuur uit Noorwegen. Deze gist staat bekend om zijn krachtige, warme vergisting en levert een intens fruitig karakter dat varieert van tropisch tot steenfruit. Dankzij de hoge vergistingstemperaturen en uitzonderlijke snelheid is deze gist geliefd bij thuisbrouwers die een uitgesproken, moderne kveik-touch willen toevoegen aan hun bieren, met een vol, rond en aromatisch resultaat.
Smaakprofiel en kenmerken
Kveik Yeastery K.9 Ebbegarden BIO Gedroogd Biergist 7 gram produceert een levendig smaakprofiel met uitgesproken tonen van ananas, perzik en licht citrusfruit. De gist geeft het bier een zachte body en een aromatische diepte die zelfs bij extreme temperaturen schoon en helder blijft. Bij lagere temperaturen komen de fruitige esters subtieler naar voren, terwijl warme vergisting een explosie van tropische aroma’s creëert.
- Tropische fruitigheid zoals ananas en mango
- Zachte steenfruittonen
- Krachtige en snelle vergisting
- Schoon profiel ondanks hoge temperaturen
- Authentieke Noorse kveik-expressie
Vergistingsgraad en gebruik
De vergistingsgraad van Kveik Yeastery K.9 Ebbegarden BIO Gedroogd Biergist 7 gram ligt rond 76-82 procent. De gist werkt optimaal tussen 28 °C en 40 °C en staat bekend om zijn explosieve vergisting die vaak binnen 48-72 uur voltooid kan zijn. Bij koelere kveik-temperaturen van 20-25 °C blijft de vergisting stabiel, maar met een milder esterprofiel. Hogere temperaturen versterken de tropische en citrusachtige dimensies.
Geschikt voor
- NEIPA en Hazy IPA
- American IPA
- Pale Ale
- Blond en sterk blond
- Kveik Farmhouse Ale
- Fruitige specialbieren
Gebruikstips
Voeg de gist direct toe aan het wort of rehydrateer kort in water van 25-30 °C. Een starter is zelden nodig door de hoge vitaliteit van deze kveik-cultuur. Beluchting is vooral nuttig bij zwaardere bieren, maar niet strikt noodzakelijk. Laat de temperatuur gerust oplopen om het maximale fruitige profiel te bereiken. Houd rekening met een zeer snelle vergisting en controleer tijdig de einddichtheid.
Hergisting op de fles
Kveik Yeastery K.9 Ebbegarden BIO Gedroogd Biergist 7 gram hergist zonder moeite op de fles. Door de sterke vitaliteit wordt de koolzuurvorming snel en stabiel opgebouwd. Een hergistingsomgeving van 20-24 °C zorgt voor een consistente, betrouwbare carbonatie.
Einddichtheid
Middel tot laag, wat resulteert in een droog maar vol aromatisch bier met een uitgesproken fruitige finish.
Sedimentatie
Middel. Tijdens de vergisting blijft de gist goed zwevend, maar zakt na enkele dagen redelijk compact uit.
Alcoholtolerantie
10-12% vol. Hierdoor geschikt voor zowel lichte, fruitige ales als krachtigere IPA’s en kveik-specials.
Bewaaradvies
Bewaar de gedroogde gist koel en droog, idealiter onder 10 °C. Bescherm tegen direct licht en sluit de verpakking goed af na openen. Gebruik een geopende verpakking binnen 24 uur voor optimale prestaties.
