Brewferm Lager Biergist Gedroogd 6 gram
Brewferm Lager Biergist Gedroogd 6 gram is een klassieke ondergistende lagergist die speciaal is ontwikkeld voor frisse, schone en helder smakende lagers. Deze gedroogde gist vergist koel, produceert minimale esters en levert een knisperend, uitgebalanceerd profiel dat ideaal is voor traditionele en moderne lagerstijlen. Dankzij de hoge betrouwbaarheid en het consistente verloop van de vergisting is deze gist perfect voor thuisbrouwers die een professioneel ogende en smakende lager willen brouwen.
Smaakprofiel en kenmerken
Brewferm Lager Biergist Gedroogd 6 gram geeft een neutraal en zuiver smaakprofiel met zachte graantoetsen, lichte moutigheid en een frisse, droge afdronk. De gist laat hop en mout in balans naar voren komen en zorgt voor een klassieke lagerhelderheid.
- Zuiver en neutraal gistprofiel
- Zachte mout- en graanaccenten
- Frisse, droge en knisperende afdronk
- Ideaal voor heldere, klassieke lagers
Vergistingsgraad en gebruik
De vergistingsgraad van Brewferm Lager Biergist Gedroogd 6 gram ligt doorgaans tussen 74-80 procent. De gist presteert optimaal bij 10 °C tot 15 °C, waarbij de vergisting schoon en gecontroleerd verloopt. De lage estervorming en stabiele flocculatie zorgen voor een helder en fris eindresultaat. Een langere lageringsperiode draagt bij aan extra helderheid en verfijning.
Geschikt voor
- Pilsner
- Helles
- Kellerbier
- Vienna Lager
- American Lager
- Dortmunder Export
Gebruikstips
Strooi de gist direct op het wort of rehydrateer kort in water van 25-30 °C voor een optimale start. Belucht het wort voldoende, vooral bij lage vergistingstemperaturen. Laat het bier na de hoofdvergisting 2-4 weken lageren bij 2-5 °C om een kristalhelder en verfijnd resultaat te bereiken. Een starter is meestal niet nodig voor gedroogde lagergist, maar een royale pitchrate wordt aanbevolen.
Hergisting op de fles
Brewferm Lager Biergist Gedroogd 6 gram is geschikt voor hergisting op de fles, al kan de hergisting bij lagere temperaturen trager verlopen. Voor een vlotte en stabiele koolzuurontwikkeling wordt een temperatuur van 18-20 °C aanbevolen. De gist blijft neutraal en laat het klassieke lagerprofiel intact.
Einddichtheid
Middel tot laag. Het bier eindigt droog en fris, met een elegante, doordrinkbare structuur.
Sedimentatie
Middel tot hoog. De gist flocculeert goed uit tijdens de lagering en draagt bij aan een helder eindproduct.
Alcoholtolerantie
9-11% vol. Geschikt voor zowel lichte lagers als sterkere fest- en exportbieren.
Bewaaradvies
Bewaar gedroogde gist koel en droog, idealiter onder 10 °C. Vermijd direct licht en sluit een geopende verpakking zorgvuldig af. Gebruik binnen 24 uur voor maximale gistvitaliteit.
