Lallemand Brewing LalBrew Premium Pomona Biergist Gedroogd 500 gram

Lallemand Brewing LalBrew Premium Pomona Biergist Gedroogd 500 gram is een expressieve bovengistende hybride gist die speciaal ontwikkeld is voor moderne fruit forward ales, sours en hop-aromatische bieren. Deze gedroogde gist combineert een hoge estervorming met een zachte, romige vergisting, waardoor bieren een uitgesproken sappig karakter krijgen. Dankzij het brede temperatuurbereik en de snelle, schone vergisting is deze gist bijzonder populair onder thuisbrouwers die op zoek zijn naar een levendig, fruitig en toegankelijk smaakprofiel.

Smaakprofiel en kenmerken

Lallemand Brewing LalBrew Premium Pomona Biergist Gedroogd 500 gram levert een uitgesproken fruitig en modern aroma met tonen van tropisch fruit, citrus en zachte steenfruitesters. De vergisting is soepel, rond en produceert een lichte melkzuurachtige frisheid die zeer geschikt is voor fruitige sours en moderne ales.

• Sappige esters van tropisch fruit en citrus
• Zacht en rond mondgevoel
• Frisse, lichte zuurondertoon bij bepaalde wortprofielen
• Uitstekend voor fruit forward bierstijlen

Vergistingsgraad en gebruik

De vergistingsgraad van Lallemand Brewing LalBrew Premium Pomona Biergist Gedroogd 500 gram ligt doorgaans tussen 74-82 procent. De gist vergist optimaal tussen 20 °C en 26 °C en levert daarbij een rijk, expressief esterprofiel. De vergisting is snel, constant en schoon, zelfs in wort met een hoog fruitgehalte of aanvullende suikerbronnen.

Geschikt voor

• Fruitige Pale Ales
• NEIPA en juice forward IPA's
• Fruited Sours
• Berliner Weisse varianten
• Modern Blond en Special ales

Gebruikstips

Strooi de gist direct op het wort of rehydrateer kort in water van 25-30 °C voor een zachte start. Zorg voor goede beluchting bij zwaardere bieren voor een optimale celgroei. Wanneer extra fruitigheid gewenst is, vergist je eerder aan de hogere kant van het temperatuurbereik. Een starter is over het algemeen niet nodig vanwege de hoge vitaliteit van deze gedroogde premium gist.

Hergisting op de fles

Lallemand Brewing LalBrew Premium Pomona Biergist Gedroogd 500 gram hergist betrouwbaar en snel op de fles. Het fruitige profiel blijft tijdens de hergisting behouden en voegt geen ongewenste off flavors toe. Een hergistingstemperatuur van 20-22 °C wordt aanbevolen voor een stabiele koolzuurontwikkeling.

Einddichtheid

Middel. Het bier behoudt een licht zoete, sappige body die goed past bij fruit forward stijlen.

Sedimentatie

Middel. De gist blijft redelijk goed in suspensie voor een volle body, maar vormt na uitgisting een compacte laag op de bodem van het gistvat en fles.

Alcoholtolerantie

8-10% vol. Hiermee geschikt voor zowel lichte als krachtigere fruitige ales en moderne specialbieren.

Bewaaradvies

Bewaar de gedroogde gist koel en droog, idealiter onder 10 °C. Vermijd direct licht en sluit een geopende verpakking zorgvuldig af. Gebruik een geopende verpakking bij voorkeur binnen 24 uur voor maximale vitaliteit en consistentie.