Fermentis SafBrew HA-18 Biergist Gedroogd 500 gram

Fermentis SafBrew HA-18 Biergist Gedroogd 500 gram is een krachtige hybride gist die ontworpen is voor extreme vergistingen en zware bieren met een hoog alcoholpercentage. Deze gedroogde gist combineert een robuuste Saccharomyces-stam met een actieve enzymatische component die complexere suikers afbreekt, waardoor een uitzonderlijk diepe vergisting mogelijk wordt. Ideaal voor brouwers die krachtige, verwarmende en sterk doordrinkbare high-gravity bieren willen creëren.

Smaakprofiel en kenmerken

Fermentis SafBrew HA-18 Biergist Gedroogd 500 gram levert een schoon en stevig smaakprofiel met lichte fruitige esters en een verrassend uitgebalanceerde afdronk, ondanks het hoge alcoholgehalte. De gist benadrukt moutcomplexiteit en laat voldoende ruimte voor kruiden, houtlagering of specerijen.

• Zeer diepe vergisting met strakke, droge afdronk
• Lichte fruitige esters die elegant blijven op de achtergrond
• Ontworpen voor extreem sterke bieren
• Zeer betrouwbare vergisting bij hoge zwaarte

Vergistingsgraad en gebruik

Fermentis SafBrew HA-18 Biergist Gedroogd 500 gram heeft een uitzonderlijk hoge vergistingsgraad van 90-100 procent en presteert optimaal tussen 25-32 °C. De gist start snel, werkt krachtig en blijft actief in worten met een zeer hoge begin–SG. Dankzij de enzymatische activiteit breekt de gist ook moeilijk vergistbare suikers af, waardoor een extreem droge en stevige alcoholstructuur ontstaat.

Geschikt voor

• Barleywine
• Imperial Stout
• Belgian Dark Strong Ale
• Mondiale High-Gravity Bieren
• Speciaalbieren met kruiden of houtlagering

Gebruikstips

Pitch Fermentis SafBrew HA-18 Biergist Gedroogd 500 gram royaal, direct of na 10-15 minuten rehydratie in water van 25-30 °C. Zorg voor uitstekende beluchting van het wort, zeker bij hoge zwaarte. Overweeg het toevoegen van gistvoeding om de gist door de volledige vergisting te ondersteunen. Bouw de temperatuur eventueel iets op gedurende de vergisting voor maximale enzymactiviteit en alcoholproductie.

Hergisting op de fles

Door de zeer lage restsuiker en hoge alcoholtolerantie kan hergisting op de fles met Fermentis SafBrew HA-18 Biergist Gedroogd 500 gram trager verlopen. Houd de flessen 2-3 weken bij 20-24 °C. Door de extreme vergistbaarheid is nauwkeurig doseren van bottelsuiker essentieel.

Einddichtheid

De einddichtheid is zeer laag, wat zorgt voor een krachtige, droge en intens volle alcoholstructuur.

Sedimentatie

De sedimentatie is middel. De gist vormt een redelijk samenhangend sediment, maar high-gravity bieren blijven soms licht troebel door resterende gistdeeltjes.

Alcoholtolerantie

Fermentis SafBrew HA-18 Biergist Gedroogd 500 gram heeft een uitzonderlijke alcoholtolerantie van 16-18 % vol. Hierdoor is de gist ideaal voor extreme bieren die ver boven het normale alcoholbereik uitstijgen.

Bewaaradvies

Bewaar Fermentis SafBrew HA-18 Biergist Gedroogd 500 gram koel en droog, bij voorkeur onder 12 °C. Bescherm tegen warmte en vocht. Gebruik een geopende verpakking binnen 24 uur. Ongeopend blijft de gist stabiel tot de aangegeven houdbaarheidsdatum.