White Labs WLP028 Edinburgh Scottish Ale vloeibare biergist 40ml

White Labs WLP028 Edinburgh Scottish Ale vloeibare biergist 40ml is een karaktervolle bovengistende vloeibare gist afkomstig uit de traditionele Schotse brouwerijcultuur. Deze gist staat bekend om zijn schone vergisting, uitgesproken moutfocus en een subtiele esterpresentatie die perfect past bij de rijke, karamelachtige bieren waar Schotse ales om worden geroemd. Voor thuisbrouwers die houden van een volle, robuuste ale met een duidelijke moutsignatuur is dit een uitzonderlijk veelzijdige en authentieke gist.

Smaakprofiel en kenmerken

White Labs WLP028 Edinburgh Scottish Ale vloeibare biergist 40ml levert een warm en uitgesproken moutig profiel met lichte esters en een zachte fruitigheid. De gist benadrukt karamel-, toffee- en biscuittonen en laat hopbitterheid ondersteunend in plaats van dominant zijn. Verwacht een ronde body en een soepele, licht zoetige afdronk.

• Diepe moutigheid met karamel- en toffeenuances
• Zachte, bescheiden esters
• Ronde, volle body
• Ideaal voor klassieke Schotse aleprofielen

Vergistingsgraad en gebruik

White Labs WLP028 Edinburgh Scottish Ale vloeibare biergist 40ml heeft een vergistingsgraad van 70–75 procent en functioneert optimaal bij 17–20 °C. De vergisting verloopt rustig en gecontroleerd, met minimale esterproductie en een sterke focus op moutexpressie. Deze gist werkt efficiënt, maar behoudt voldoende restsuikers om een rijke body te creëren die typisch is voor Schotse bieren.

Geschikt voor

• Scottish Light 60/-
• Scottish Heavy 70/-
• Scottish Export 80/-
• Scotch Ale / Wee Heavy
• Barleywine
• Historische Britse ales

Gebruikstips

Belucht het wort goed voor een gezonde start van de vergisting. Een giststarter is aanbevolen bij hogere zwaartes, zeker voor Scotch Ales of barleywines. Houd de temperatuur aan de lage kant van het bereik voor een zeer schoon, moutgericht profiel. Een iets hogere temperatuur kan zorgen voor een subtiele fruitige complexiteit als dat gewenst is.

Hergisting op de fles

White Labs WLP028 Edinburgh Scottish Ale vloeibare biergist 40ml hergist betrouwbaar op de fles en vormt een compact, fijn depot. De koolzuurontwikkeling verloopt geleidelijk en sluit naadloos aan bij de zachte, afgeronde stijl van Schotse ales.

Einddichtheid

De einddichtheid is middel tot hoog, wat zorgt voor een ronde, volle body met een licht zoetige indruk.

Sedimentatie

De sedimentatie is middel tot hoog. De gist zakt goed uit, wat zorgt voor helder bier na voldoende rijping, zonder de noodzaak van extra klaringsmiddelen.

Alcoholtolerantie

White Labs WLP028 Edinburgh Scottish Ale vloeibare biergist 40ml heeft een alcoholtolerantie van 9–12% vol, ideaal voor zowel lichtere Schotse ales als krachtige Wee Heavies en barleywines.

Bewaaradvies

Bewaar de vloeibare gist steeds gekoeld tussen 2 en 5 °C. Gebruik de inhoud zo vers mogelijk en schud het flesje voorzichtig voor gebruik. Na opening direct verwerken voor optimale vitaliteit.

PurePitch en FlexCell van White Labs. 

White Labs heeft zelf een inmiddels gepatenteerde FlexCell-technologie ontwikkeld. Dit incombinatie met hun eigen PurePitch verpakking, zorgt ervoor dat ze de hoogst geconcentreerde WLP028 Edinburgh Scottish Ale vloeibare biergist 40ml kunnen leveren in de hele brouwindustrie.WLP028 Edinburgh Scottish Ale vloeibare biergist 40ml geleverd in en met deze innovaties, wordt vermeerderd in een all-mout wort, welke een perfecte omgeving vormt, met voedingsstoffen voor optimale groei en prestaties van de gisten.