White Labs WLP036 Dusseldorf Alt Ale Vloeibare Biergist 70ml
White Labs WLP036 Dusseldorf Alt Ale Vloeibare Biergist 70ml is een traditionele bovengistende Duitse altbier-gist die perfect aansluit bij het klassieke karakter van Düsseldorf Alt. Deze vloeibare gist staat bekend om zijn schone, stevige vergisting met een subtiele fruitigheid en een uitgesproken moutdiepte. Verwacht een gebalanceerd bier met een zachte karameltoets, een lichte hopbitterheid en een verfijnde, droge afdronk die trouw blijft aan de authentieke Altbierstijl.
Smaakprofiel en kenmerken
Het smaakprofiel is helder, moutig en licht fruitig, met een frisse, droge finish. De gist ondersteunt een mooi evenwicht tussen karamelmout en edele hop, terwijl een milde estervorming zorgt voor een klassieke Duitse ale-beleving.
- Schone en gebalanceerde vergisting
- Lichte esters en subtiele fruitigheid
- Karamelachtige en broodachtige mouttonen
- Droge, verfrissende afdronk
Vergistingsgraad en gebruik
White Labs WLP036 Dusseldorf Alt Ale Vloeibare Biergist 70ml behaalt doorgaans een vergistingsgraad van 73-78 procent en werkt het best bij 17-20 °C. De vergisting verloopt stabiel en gecontroleerd, met beperkte estervorming bij koelere temperaturen. De gist flocculeert goed en levert een helder, strak Altbier met een kenmerkende Duitse ale-puurheid.
Geschikt voor
- Düsseldorf Altbier
- Northern German Alt
- Kölsch-achtige hybride ales
- Moutige amber- en koperkleurige ales
Gebruikstips
Zorg voor voldoende beluchting voor een krachtige start en consistent vergistingsgedrag. Bij bieren boven 6 % vol kan een starter nuttig zijn. Voor een extra schone Altbierstijl vergist je in het koelere bereik (17-18 °C). Voor een subtiel fruitigere expressie kun je richting 20 °C gaan. Een korte lagering van 2-3 weken bij 4-8 °C helpt het bier verder uitklaren en afronden.
Hergisting op de fles
De gist hergist vlot en betrouwbaar op de fles. Bij 19-21 °C ontwikkelt zich binnen 1 tot 2 weken een fijne, compacte koolzuurstructuur passend bij klassieke Altbieren.
Einddichtheid
De einddichtheid is middel, wat zorgt voor een stevig maar goed doordrinkbaar bier met een traditionele Altbody.
Sedimentatie
De sedimentatie is middel tot hoog; de gist vlokt mooi uit en draagt bij aan een helder eindresultaat.
Alcoholtolerantie
De alcoholtolerantie ligt rond 8-10 % vol, voldoende voor klassieke en iets zwaardere Altbieren.
Bewaaradvies
Bewaar de vloeibare gist gekoeld tussen 2-6 °C en voorkom temperatuurschommelingen. Gebruik de verpakking snel na opening en respecteer de houdbaarheidsdatum voor optimale prestaties.
