White Labs WLP300 Hefeweizen Ale vloeibare biergist 500ml

White Labs WLP300 Hefeweizen Ale vloeibare biergist 500ml is een klassieke bovengistende vloeibare gist die speciaal geliefd is voor authentieke Duitse tarwebieren. Deze gist staat bekend om zijn expressieve esters en fenolen, die samen dat iconische banaan- en kruidnagelprofiel creëren. Perfect voor brouwers die een vol, zacht en moutig karakter zoeken met een levendig gistaccent. Met zijn soepele vergisting en rijke aromatische bijdrage vormt deze gist het hart van elke traditionele hefeweizen, dunkelweizen of weizenbock.

Smaakprofiel en kenmerken

White Labs WLP300 Hefeweizen Ale vloeibare biergist 500ml levert een uitgesproken fruitig en kruidig profiel, kenmerkend voor de klassieke hefeweizenstijl. De balans tussen banaan en kruidnagel kan worden beïnvloed door temperatuur en beluchting, waardoor deze gist veel creatieve speelruimte biedt.

• Duidelijke banaan- en kruidnagelaroma’s
• Zacht, vol mondgevoel door hoge eiwit- en gistbijdrage
• Lichtzuur accent dat de doordrinkbaarheid verhoogt
• Klassieke troebelheid door lage flocculatie

Vergistingsgraad en gebruik

De vergistingsgraad van White Labs WLP300 Hefeweizen Ale vloeibare biergist 500ml ligt rond de 72–76 procent, met ideale vergistingstemperaturen tussen 18 en 21 °C. Bij lagere temperaturen benadrukt de gist meer kruidnageltonen, terwijl hogere temperaturen de fruitige esters versterken. De vergisting komt meestal vlot op gang en blijft actief dankzij het levendige karakter van deze gist.

De gist blijft bewust in suspensie, wat zorgt voor de typerende troebelheid en het romige mondgevoel van tarwebieren.

Geschikt voor

• Hefeweizen
• Dunkelweizen
• Weizenbock
• Kristallweizen (met aanvullende klaring)
• Weissbier

Gebruikstips

Belucht het wort matig om een juiste balans tussen esters en fenolen te behouden. Een starter kan nuttig zijn voor zware bieren zoals weizenbock of brouwsels boven 6% vol. Overschrijd de 21 °C niet wanneer je geen overdreven banaanaroma’s wilt. Roer de gist voor het enten goed door zodat alle cellen homogeen verdeeld zijn.

Hergisting op de fles

Tijdens de hergisting blijft White Labs WLP300 Hefeweizen Ale vloeibare biergist 500ml actief en levendig. Ze produceert een romige pareling en vult het bier met een zachte, volle mousse. Verwacht een hergistingstijd van ongeveer 1 à 2 weken bij 20–22 °C. De typische tarwebiertroebelheid blijft behouden dankzij de lage uitvlokking.

Einddichtheid

De einddichtheid is middel, wat resulteert in een vol, romig bier met een rijke body en klassieke hefeweizenervaring.

Sedimentatie

De sedimentatie is laag. De gist blijft zweven in het bier, wat uiteraard past bij de traditionele troebele stijl.

Alcoholtolerantie

De alcoholtolerantie ligt tussen 8–10% vol, waardoor White Labs WLP300 Hefeweizen Ale vloeibare biergist 500ml niet alleen geschikt is voor standaard tarwebieren, maar ook voor krachtigere weizenbocks.

Bewaaradvies

Bewaar deze vloeibare gist koel rond 4 °C en vermijd temperatuurwisselingen. Gebruik de verpakking zo snel mogelijk na openen en swirls het buisje licht om de gistcellen goed te verdelen voor gebruik.

PurePitch en FlexCell van White Labs. 

White Labs heeft zelf een inmiddels gepatenteerde FlexCell-technologie ontwikkeld. Dit incombinatie met hun eigen PurePitch verpakking, zorgt ervoor dat ze de hoogst geconcentreerde WLP300 Hefeweizen Ale vloeibare biergist 500ml kunnen leveren in de hele brouwindustrie.WLP300 Hefeweizen Ale vloeibare biergist 500ml geleverd in en met deze innovaties, wordt vermeerderd in een all-mout wort, welke een perfecte omgeving vormt, met voedingsstoffen voor optimale groei en prestaties van de gisten.