White Labs WLP380 Hefeweizen Ale IV vloeibare biergist 70ml

White Labs WLP380 Hefeweizen Ale IV vloeibare biergist 70ml is een bovengistende vloeibare gist die zijn oorsprong vindt in de traditionele Duitse tarwebieren. Deze Hefeweizen-gist staat bekend om zijn uitgesproken fenolen en esters, met aroma’s die doen denken aan kruidnagel, banaan en zachte vanilletonen. Het is een levendige gist die het karakter van klassieke Zuid-Duitse weizenstijlen naar voren brengt, met een luchtige body, romige schuimkraag en een verhalend smaakprofiel dat elke slok herkenbaar maakt.

Smaakprofiel en kenmerken

White Labs WLP380 Hefeweizen Ale IV vloeibare biergist 70ml levert een expressief Hefeweizen-profiel waarin kruidnagel en banaan centraal staan. De gist produceert een zachte esterpresentatie gecombineerd met klassieke fenolen, wat resulteert in een aromatisch en verfrissend tarwebier met een karaktervolle gelaagdheid.

• Uitgesproken banaan- en kruidnagelaroma’s
• Zachte esters en lichte vanilletoetsen
• Fris, romig mondgevoel met zachte tarwebody
• Klassiek fenolisch Hefeweizen-karakter

Vergistingsgraad en gebruik

De vergistingsgraad van White Labs WLP380 Hefeweizen Ale IV vloeibare biergist 70ml ligt doorgaans tussen 73 en 77 procent. De gist presteert optimaal bij 18–22 °C en vertoont een levendige, krachtige vergisting met actieve schuimvorming. De gist blijft graag wat in suspensie, wat het typische troebele uiterlijk van een Hefeweizen versterkt. Hogere temperaturen (rond 22 °C) benadrukken banaanesters, terwijl lagere temperaturen (18 °C) meer kruidnagel en fenolen naar voren halen.

Geschikt voor

• Hefeweizen
• Dunkelweizen
• Weizenbock
• Kristallweizen

Gebruikstips

Voor vloeibare gist is een starter aanbevolen, zeker bij bieren boven 5,5% vol of grotere batchvolumes. Belucht het wort licht tot gemiddeld, omdat te veel beluchting fenolen kan versterken. Vermijd koude vergistingsomstandigheden, want deze gist houdt van een warme, actieve omgeving. Roer of swirl het gistvat licht tijdens de vergisting om de gist in suspensie te houden en zo het volle Hefeweizen-profiel te behouden.

Hergisting op de fles

White Labs WLP380 Hefeweizen Ale IV vloeibare biergist 70ml is uitstekend geschikt voor hergisting op de fles en vormt een zacht, gelijkmatig gistdepot. De hergisting verloopt vlot op 20–22 °C en draagt bij aan de romige schuimkraag en lichte troebelheid die bij tarwebieren hoort.

Einddichtheid

De einddichtheid is middel, passend bij het frisse maar toch volle mondgevoel van klassieke Hefeweizen-stijlen.

Sedimentatie

De sedimentatie is laag tot middel, waardoor de gist graag zwevend blijft en het bier een karakteristieke waas geeft.

Alcoholtolerantie

De alcoholtolerantie ligt rond 8–10% vol, voldoende voor standaard Hefeweizens tot stevige Weizenbocks.

Bewaaradvies

Bewaar de vloeibare gist koel bij 2–5 °C en gebruik hem zo vers mogelijk voor optimale expressie. Vermijd temperatuurschommelingen en gebruik geopende verpakkingen direct. Ongeopend blijft de gist stabiel tot de aangegeven houdbaarheidsdatum.

PurePitch en FlexCell van White Labs. 

White Labs heeft zelf een inmiddels gepatenteerde FlexCell-technologie ontwikkeld. Dit incombinatie met hun eigen PurePitch verpakking, zorgt ervoor dat ze de hoogst geconcentreerde WLP380 Hefeweizen Ale IV vloeibare biergist 70ml kunnen leveren in de hele brouwindustrie.WLP380 Hefeweizen Ale IV vloeibare biergist 70ml geleverd in en met deze innovaties, wordt vermeerderd in een all-mout wort, welke een perfecte omgeving vormt, met voedingsstoffen voor optimale groei en prestaties van de gisten.