White Labs WLP802 Czech Budejovice Lager vloeibare biergist 40ml
De White Labs WLP802 Czech Budejovice Lager vloeibare biergist 40ml is een ondergistende Tsjechische lagerstam, afkomstig uit de traditionele brouwerijcultuur van České Budějovice. Deze vloeibare gist staat bekend om zijn elegante, zachte en klassieke Bohemian-lagerexpressie. Ze vergist schoon en rond, met een subtiele estervorming en een verfijnde balans tussen moutzoetheid en edele hopbitterheid. Ideaal voor brouwers die een authentieke Tsjechische pilsener willen brouwen met een satijnzachte body en een verfrissende, harmonische afdronk.
Smaakprofiel en kenmerken
De White Labs WLP802 Czech Budejovice Lager vloeibare biergist 40ml creëert een helder, zacht en volmondig smaakprofiel waarin Bohemian pils-mout prachtig tot zijn recht komt. De gist produceert subtiele esters die een verfijnde fruitigheid toevoegen zonder het klassieke lagerkarakter te verstoren.
- Zachte, licht broodachtige mouttoon
- Elegante, subtiele fruitige esters
- Ronde en uitgebalanceerde body
- Knisperende, zachte afdronk met edele hoparoma’s
Vergistingsgraad en gebruik
De White Labs WLP802 Czech Budejovice Lager vloeibare biergist 40ml heeft een vergistingsgraad van 75–80 procent en werkt optimaal bij 9–13 °C. De vergisting verloopt rustig en gecontroleerd, met een bijzonder schone smaakontwikkeling. De gist profiteert van een langere lagering, waarbij de karakteristieke zachtheid en helderheid verder toenemen. Een diacetylrust rond 15–18 °C wordt aanbevolen om een volledig schoon profiel te garanderen.
Geschikt voor
- Bohemian Pilsner
- Czech Premium Pale Lager
- Czech Amber Lager
- Kellerbier
- Export Lager
Gebruikstips
Pitch royaal bij 8–10 °C en laat de temperatuur langzaam oplopen naar 12–13 °C voor een evenwichtige vergisting. Zorg voor goede beluchting om de gist een gezonde start te geven. Na de hoofdvergisting is een lagerperiode van 4 tot 6 weken bij 1–4 °C ideaal voor de karakteristieke zachtheid van Tsjechische lagers. Een diacetylrust van 24–48 uur is sterk aan te raden bij deze gist.
Hergisting op de fles
De White Labs WLP802 Czech Budejovice Lager vloeibare biergist 40ml hergist prima op de fles, maar doet dit langzaam bij lagere temperaturen. Voor een stabiele carbonatie is 1 tot 2 weken bij 18–20 °C voldoende. Het gistdepot blijft compact, wat zorgt voor een heldere uitschenking.
Einddichtheid
De einddichtheid is middel tot laag, wat resulteert in een ronde maar toch droge en doordrinkbare lager.
Sedimentatie
De sedimentatie is middel. Tijdens lagering zakt de gist geleidelijk uit, waardoor een helder, gepolijst bier ontstaat.
Alcoholtolerantie
De White Labs WLP802 Czech Budejovice Lager vloeibare biergist 40ml heeft een alcoholtolerantie van 8–10 % vol. Dit maakt de gist geschikt voor lichte Bohemian pilseners én zwaardere exportlagers.
Bewaaradvies
Bewaar de vloeibare gist continu gekoeld bij 1–4 °C. Vermijd temperatuurschommelingen voor maximale vitaliteit. Gebruik de gist zo vers mogelijk en verwerk deze direct na openen voor de beste vergistingsprestaties.
PurePitch en FlexCell van White Labs.
White Labs heeft zelf een inmiddels gepatenteerde FlexCell-technologie ontwikkeld. Dit incombinatie met hun eigen PurePitch verpakking, zorgt ervoor dat ze de hoogst geconcentreerde WLP802 Czech Budejovice Lager vloeibare biergist 40ml kunnen leveren in de hele brouwindustrie.WLP802 Czech Budejovice Lager vloeibare biergist 40ml geleverd in en met deze innovaties, wordt vermeerderd in een all-mout wort, welke een perfecte omgeving vormt, met voedingsstoffen voor optimale groei en prestaties van de gisten.
