White Labs WLP830 German Lager vloeibare biergist 500ml
De White Labs WLP830 German Lager vloeibare biergist 500ml is een ondergistende Duitse lagerstam die wereldwijd bekendstaat om zijn uitzonderlijk schone vergisting en veelzijdigheid. Deze vloeibare gist vormt de basis voor talloze klassieke Duitse lagers dankzij zijn neutrale smaakprofiel, lage esterproductie en strakke, droge afwerking. Ideaal voor brouwers die een verfijnde, frisse en perfect gebalanceerde lager willen brouwen met maximale controle over smaak en helderheid.
Smaakprofiel en kenmerken
De White Labs WLP830 German Lager vloeibare biergist 500ml levert een helder, neutraal en elegant smaakprofiel waarbij zachte mouttonen en edele hoparoma’s harmonieus samenkomen. De afdronk is droog, schoon en licht kruidig, geheel passend bij de traditionele Duitse lagercultuur.
- Neutraal, schoon lagerprofiel
- Zachte brood- en licht moutige tonen
- Frisse, droge afdronk
- Uitstekende helderheid na lagering
Vergistingsgraad en gebruik
De White Labs WLP830 German Lager vloeibare biergist 500ml heeft een vergistingsgraad van 74–79 procent en functioneert optimaal tussen 9 en 13 °C. De vergisting verloopt rustig, zeer consistent en met minimale ester- of zwavelproductie. De gist levert betrouwbare prestaties, zelfs bij lagere temperaturen, en klaart uitstekend uit tijdens de lagerfase.
Geschikt voor
- German Pils
- Helles
- Kellerbier
- Dortmunder Export
- Vienna Lager
- Schwarzbier
Gebruikstips
Pitch ruim voldoende gist bij 8–10 °C en laat de vergisting rustig oplopen naar 11–12 °C. Zorg voor goede beluchting van het wort voor een gezonde start. Een diacetylrust van 1–2 dagen rond 15–18 °C wordt aanbevolen voor een volledig schoon profiel. Lager vervolgens 3 tot 5 weken bij 1–4 °C voor maximale helderheid en afronding.
Hergisting op de fles
De White Labs WLP830 German Lager vloeibare biergist 500ml hergist vlot en voorspelbaar op de fles. Laat het bier 1 tot 2 weken hergisten bij 18–20 °C voor een stabiele carbonatie. De gist vormt een compact depot dat het bier helder houdt bij het uitschenken.
Einddichtheid
De einddichtheid is middel tot laag, wat bijdraagt aan de droge, frisse en perfect doordrinkbare lagerstructuur.
Sedimentatie
De sedimentatie is middel tot hoog. Tijdens koude lagering zakt de gist uitstekend uit, wat zorgt voor een mooi helder eindresultaat.
Alcoholtolerantie
De White Labs WLP830 German Lager vloeibare biergist 500ml heeft een alcoholtolerantie van 9–11 % vol, ruim geschikt voor zowel lichte als zwaardere klassieke Duitse lagers.
Bewaaradvies
Bewaar de vloeibare gist constant gekoeld bij 1–4 °C. Houd de verpakking zo lang mogelijk gesloten en gebruik de gist direct na opening om de vitaliteit te behouden. Vermijd temperatuurschommelingen voor de beste vergistingsprestaties.
PurePitch en FlexCell van White Labs.
White Labs heeft zelf een inmiddels gepatenteerde FlexCell-technologie ontwikkeld. Dit incombinatie met hun eigen PurePitch verpakking, zorgt ervoor dat ze de hoogst geconcentreerde WLP830 German Lager vloeibare biergist 500ml kunnen leveren in de hele brouwindustrie.WLP830 German Lager vloeibare biergist 500ml geleverd in en met deze innovaties, wordt vermeerderd in een all-mout wort, welke een perfecte omgeving vormt, met voedingsstoffen voor optimale groei en prestaties van de gisten.
