White Labs WLP833-O German Bock Lager BIO Vloeibare Biergist 70ml

White Labs WLP833-O German Bock Lager BIO Vloeibare Biergist 70ml is een krachtige ondergistende Duitse lagerstam die speciaal ontwikkeld is voor het brouwen van rijke, moutgedreven bockbieren. Deze vloeibare gist levert een diepe, volle vergisting met een klassieke Duitse lagerzuiverheid, waardoor karamel-, brood- en toasttonen prachtig naar voren komen. Verwacht een soepel, rond bier met een stevige body, een zachte zoetheid en een authentiek bockkarakter.

Smaakprofiel en kenmerken

Het smaakprofiel is rijk, vol en elegant moutig, met zachte karamelaccenten en een lichte broodkorstachtig aroma. De gist produceert minimale esters, waardoor de klassieke Duitse mouten volledig tot hun recht komen.

• Diep en vol moutprofiel
• Zachte karamel- en broodtonen
• Uitstekend voor rijke lagerstijlen
• Schone, klassieke Duitse vergisting

Vergistingsgraad en gebruik

White Labs WLP833-O German Bock Lager BIO Vloeibare Biergist 70ml behaalt een vergistingsgraad van 74-79 procent en presteert optimaal bij 10-14 °C. De vergisting verloopt rustig en gecontroleerd, met een lage esterproductie en een subtiele zwavelontwikkeling die tijdens lagering verdwijnt. De gist bouwt een diepe, ronde body op zonder plakkerige zoetheid.

Geschikt voor

• Bock
• Doppelbock
• Weizenbock (lager-variant)
• Oktoberfest / Märzen
• Helles Bock / Maibock

Gebruikstips

Zorg voor een ruime beluchting van het wort om een krachtige lagervergisting te ondersteunen. Een starter is sterk aan te raden bij zwaarbieren zoals doppelbock of bij bieren boven 7 % vol. Begin de vergisting aan de lage kant van het temperatuurbereik voor een extra schoon profiel. Laat het bier 3 tot 5 weken lageren bij 2-5 °C om helderheid en complexiteit te maximaliseren. Een diacetylrust van 24-48 uur bij 15-16 °C zorgt voor een volledig schone afwerking.

Hergisting op de fles

De gist hergist betrouwbaar op de fles, maar bij lagere temperaturen gaat dit trager. Houd 18-20 °C aan voor een stabiele koolzuurontwikkeling binnen 1 tot 2 weken.

Einddichtheid

De einddichtheid is middel tot laag, wat resulteert in een rijk maar toch doordrinkbaar bier met een soepele, ronde body.

Sedimentatie

De sedimentatie is middel tot hoog; de gist vormt een compacte laag die het bier helder maakt tijdens de lagering.

Alcoholtolerantie

De alcoholtolerantie ligt rond 9-11 % vol, ideaal voor klassieke en sterke bockvarianten.

Bewaaradvies

Bewaar de vloeibare gist gekoeld tussen 2-6 °C en vermijd grote temperatuurschommelingen. Gebruik de verpakking zo snel mogelijk na opening en volg de houdbaarheidsdatum voor optimale vitaliteit.