White Labs WLP860-O Munich Helles Lager BIO Vloeibare Biergist 70ml
White Labs WLP860-O Munich Helles Lager BIO Vloeibare Biergist 70ml is een traditionele ondergistende Duitse lagerstam die perfect aansluit bij het zachte, verfijnde karakter van klassieke Munich Helles bieren. Deze vloeibare gist vergist schoon en subtiel, met een lichte moutzoetheid en een zachte graantoets die prachtig in balans komt met een delicate hoparoma. Het resultaat is een fris, helder en bijzonder doordrinkbaar lagerbier dat trouw blijft aan de Beierse biertraditie.
Smaakprofiel en kenmerken
Het smaakprofiel is fris, licht en elegant, met een nadruk op zachte graanmout, een vleugje honing en een subtiel bloemig hopkarakter. De vergisting blijft bewust neutraal zodat de mouten volledig tot hun recht komen.
- Zachte, lichtzoete moutigheid
- Fris en helder lagerkarakter
- Bloemige subtiele hoparoma’s
- Perfect voor klassieke Helles-stijlen
Vergistingsgraad en gebruik
White Labs WLP860-O Munich Helles Lager BIO Vloeibare Biergist 70ml behaalt een vergistingsgraad van 72-78 procent en vergist optimaal bij 10-14 °C. De vergisting verloopt rustig en voorspelbaar, met een lage esterproductie en minimale zwavelontwikkeling die tijdens lagering vervliegt. Deze gist produceert een bijzonder zachte body met een klassieke Helles-balans.
Geschikt voor
- Munich Helles
- Dortmunder Lager
- Kellerbier
- Helles Exportbier
- German Pale Lager
Gebruikstips
Belucht het wort grondig voor een sterke start, zeker bij vergisting onder 12 °C. Een starter is wenselijk voor bieren boven 6 % vol of voor een extra stabiele vergisting. Begin koel voor een ultracleane lager en verhoog licht aan het einde van de hoofdvergisting voor een diacetylrust. Laat het bier 3 tot 4 weken lageren bij 2-5 °C voor maximale helderheid en verfijning.
Hergisting op de fles
De gist hergist gelijkmatig op de fles, maar kan bij lage temperaturen traag op gang komen. Houd 18-20 °C aan om binnen 1 tot 2 weken een stabiele koolzuurontwikkeling te bereiken.
Einddichtheid
De einddichtheid is middel tot laag, wat resulteert in een delicate, zachte en doordrinkbare lager met een karakteristiek frisse finish.
Sedimentatie
De sedimentatie is middel; de gist vormt een nette, compacte laag die zorgt voor een helder eindproduct na lagering.
Alcoholtolerantie
De alcoholtolerantie ligt rond 9-10 % vol, ruim voldoende voor alle traditionele Helles-varianten en andere lichte tot middelzware lagers.
Bewaaradvies
Bewaar de vloeibare gist gekoeld tussen 2-6 °C en voorkom temperatuurschommelingen. Gebruik de verpakking zo snel mogelijk na opening en volg de houdbaarheidsdatum voor optimale gistvitaliteit.
