White Labs WLP920 Old Bavarian Lager vloeibare biergist 70ml
De White Labs WLP920 Old Bavarian Lager vloeibare biergist 70ml is een ondergistende Beierse lagerstam die bekendstaat om zijn rijke, klassieke moutkarakter en uitzonderlijk zachte smaakontwikkeling. Deze vloeibare gist is ideaal voor traditionele Zuid-Duitse lagerstijlen waarbij diepte, ronde moutigheid en subtiele esters gewenst zijn. De vergisting verloopt rustig en beheerst, wat resulteert in een authentieke Bavarian lager met een elegante balans tussen mout en edele hop.
Smaakprofiel en kenmerken
De White Labs WLP920 Old Bavarian Lager vloeibare biergist 70ml creëert een warm, vol en licht zoet smaakprofiel met klassieke brood- en honingtonen, aangevuld met subtiele fruitige esters. De afdronk is zacht, licht droog en bijzonder verfijnd.
- Ronde, volle moutigheid met brood- en honingtonen
- Zachte fruitige esters
- Harmonieuze balans tussen zoetheid en hopbitterheid
- Zeer zachte en elegante afdronk
Vergistingsgraad en gebruik
De White Labs WLP920 Old Bavarian Lager vloeibare biergist 70ml heeft een vergistingsgraad van 66–74 procent en functioneert optimaal tussen 10 en 13 °C. De vergisting verloopt gestaag en produceert weinig esters of zwavel, wat de klassieke Beierse moutigheid versterkt. Een langere lagering zorgt voor afronding, helderheid en een zijdezacht mondgevoel.
Geschikt voor
- Munich Helles
- Oktoberfest / Märzen
- Vienna Lager
- Kellerbier
- Dunkles Lager
- Dortmunder Export
Gebruikstips
Pitch royaal bij 8–10 °C en laat de vergisting langzaam oplopen naar 11–13 °C om een optimaal profiel te verkrijgen. Beluchting is belangrijk voor een gezonde vergisting, zeker bij hogere begindichtheden. Een diacetylrust van 24–48 uur rond 15–18 °C wordt aanbevolen voor een volledig schoon smaakprofiel. Lager daarna 4 tot 6 weken bij 1–4 °C voor maximale verfijning.
Hergisting op de fles
De White Labs WLP920 Old Bavarian Lager vloeibare biergist 70ml hergist vlot en betrouwbaar op de fles. Laat het bier 1 tot 2 weken hergisten bij 18–20 °C voor een stabiele carbonatie. De gist vormt een compact depot dat bijdraagt aan een heldere uitschenking.
Einddichtheid
De einddichtheid is middel, wat zorgt voor een gebalanceerde body met een zachte, lichtdroge afdronk.
Sedimentatie
De sedimentatie is middel tot hoog. Tijdens de koude lagering zakt de gist efficiënt uit, waardoor een helder en verfijnd eindresultaat ontstaat.
Alcoholtolerantie
De White Labs WLP920 Old Bavarian Lager vloeibare biergist 70ml heeft een alcoholtolerantie van 9–11 % vol, geschikt voor zowel lichtere Helles-bieren als stevigere Fest- en Dunkles-lagers.
Bewaaradvies
Bewaar de vloeibare gist gekoeld bij 1–4 °C en vermijd temperatuurschommelingen. Gebruik de gist zo vers mogelijk en verwerk deze direct na opening voor consistente prestaties en optimale vitaliteit.
PurePitch en FlexCell van White Labs.
White Labs heeft zelf een inmiddels gepatenteerde FlexCell-technologie ontwikkeld. Dit incombinatie met hun eigen PurePitch verpakking, zorgt ervoor dat ze de hoogst geconcentreerde WLP920 Old Bavarian Lager vloeibare biergist 70ml kunnen leveren in de hele brouwindustrie.WLP920 Old Bavarian Lager vloeibare biergist 70ml geleverd in en met deze innovaties, wordt vermeerderd in een all-mout wort, welke een perfecte omgeving vormt, met voedingsstoffen voor optimale groei en prestaties van de gisten.
