Wyeast XL 1469 West Yorkshire Ale Vloeibare Biergist 125ml
De Wyeast XL 1469 West Yorkshire Ale is een expressieve bovengist die zijn oorsprong vindt in een klassieke brouwerij uit West-Yorkshire, Engeland. Deze vloeibare gist staat bekend om zijn volle, moutige karakter en levendige fruitigheid. De 1469 produceert bieren met een ronde body, zachte esters en een subtiele droogheid in de afdronk. Perfect voor brouwers die authentieke Engelse ales willen brouwen met een rijk en gelaagd smaakprofiel waarin mout en gist prachtig samenkomen.
Smaakprofiel en kenmerken
De West Yorkshire Ale 1469 levert een complex smaakprofiel met tonen van karamel, toffee, steenfruit en een vleugje honing. Tijdens de vergisting ontstaan fruitige esters die zorgen voor die typische Engelse warmte en diepte. De afdronk is rond, zacht en licht droog, wat zorgt voor een uitstekende doordrinkbaarheid. Deze gist accentueert de moutigheid en geeft bieren een volle, romige body met een verfijnde, fruitige toets — ideaal voor traditionele bitters en pale ales.
- Vol, moutig karakter met zachte fruitigheid
- Esters van abrikoos, appel en karamel
- Ronde, romige body met droge afdronk
- Authentiek Engels karakter voor klassieke ales
Vergistingsgraad en gebruik
De Wyeast 1469 heeft een vergistingsgraad van 67–71 procent en presteert optimaal bij temperaturen tussen 18 en 22 graden Celsius. De flocculatie is zeer hoog, wat resulteert in een helder bier met een stevige schuimkraag. De vergisting verloopt krachtig en voorspelbaar, met een korte lagfase en een uitstekende balans tussen fruitigheid en droogheid. De gist laat een kleine hoeveelheid restsuikers achter, wat bijdraagt aan een rijke, ronde body.
De 1469 is ideaal voor bieren waarin mout en esters samen de hoofdrol spelen, en leent zich uitstekend voor traditionele Engelse stijlen waarin balans en drinkbaarheid centraal staan.
Geschikt voor
- Best Bitter
- English Pale Ale
- ESB (Extra Special Bitter)
- Brown Ale
- Porter
- Strong Bitter
Gebruikstips
Laat de vloeibare gist op kamertemperatuur komen voor gebruik. Schud de verpakking goed en voeg de volledige inhoud toe aan het afgekoelde wort (onder 25 graden Celsius). Voor bieren met een hoger begin SG is het aanbevolen een giststarter te gebruiken. Zorg voor voldoende beluchting en een constante temperatuur om de karakteristieke fruitigheid en volle moutigheid optimaal te behouden.
Hergisting op de fles
De West Yorkshire Ale 1469 is uitstekend geschikt voor hergisting op de fles. De gist blijft vitaal en zorgt voor een zachte, gelijkmatige koolzuurontwikkeling met een romige schuimkraag. Laat het bier na het bottelen één tot twee weken hergisten bij 20 tot 22 graden Celsius voor een stabiele carbonatie en een afgeronde smaak.
Einddichtheid
De einddichtheid van de Wyeast 1469 West Yorkshire Ale is middel, wat resulteert in een volmondig bier met een zachte, harmonieuze afdronk.
Sedimentatie
De sedimentatie is hoog. De gist flocculeert sterk en vormt een compacte laag, wat zorgt voor een helder bier en een eenvoudig bottelproces.
Alcoholtolerantie
De Wyeast 1469 West Yorkshire Ale heeft een alcoholtolerantie van 9 tot 11 procent alcohol per volume. Hierdoor is de gist geschikt voor zowel lichtere bitters als zwaardere, moutige ales met extra diepte.
Bewaaradvies
Bewaar de vloeibare gist gekoeld tussen 2 en 8 graden Celsius. Gebruik de verpakking bij voorkeur binnen enkele maanden na de productiedatum voor maximale vitaliteit. Na opening direct gebruiken en niet opnieuw bewaren.
Smack Pack Activator voor Wyeast XL 1469 West Yorkshire Ale Vloeibare Biergist 125ml.
Wyeast werkt met een zogenaamde Smack Pack Activator. Dit is steriel verpakte vloeibare gist, in een smackpack. Deze smackpack voor Wyeast XL 1469 West Yorkshire Ale Vloeibare Biergist 125ml is bedoeld voor de grote hobbybrouwer of de kleine microbrouwerij. De voordelen op een rij:
- inclusief voedingsbodem
- lange houdbaarheid, tot 6 maanden na de productiedatum
- 3 tot 4 keer meer gistcellen
- steriel verpakt
- directe enting mogelijk in 20 liter wort
Waarschuwing voor de Smack Pack Activator:.
Smack Pack Activator pakketten voor Wyeast XL 1469 West Yorkshire Ale Vloeibare Biergist 125ml zwellen soms licht op tijdens het bewaren of het transport . Dit is niet erg, zo lang de houdbaarheid van 6 maanden niet is verstreken en de juiste werkwijze voor toepassing wordt aangehouden. Dit wijst dus niet op bederf!
Het onstaat, doordat de gistcultuur geactiveerd wordt, door het achterblijven van voedingsstoffen in de pakketten, deze blijven achter tijdens het verpakken. Doordat de gistcultuur geactiveerd wordt, komt er CO2 uit, waardoor de pakketten iets opzwellen. De ene giststam is hier gevoelliger voor, dan een andere.
