Brewferm Hopkorrels Amarillo 100 gram

Brewferm Hopkorrels Amarillo 100 gram is een populaire Amerikaanse aromahop die bekend staat om zijn uitgesproken sinaasappel- en citrusprofiel. Amarillo hopkorrels (T90) worden veel gebruikt in IPA's, pale ales, blondes en andere hoppige bierstijlen. De hop staat bekend om zijn rijke, fruitige tonen met bloemige en licht kruidige accenten.

Algemene beschrijving van de hopsoort

Amarillo is ontdekt als een wilde hopmutatie door Virgil Gamache Farms en heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een van de meest geliefde aromahoppen ter wereld. Deze hopsoort staat bekend om zijn zachte citruskarakter, gecombineerd met florale en fruitige lagen die zowel in aromagiften als in dry hop sterk tot uiting komen. In T90-vorm levert Amarillo een constante aromatische kwaliteit en efficiënte hopextractie.

Herkomst / land van oorsprong

Verenigde Staten – Pacific Northwest.

Type hop

Aromahop

Bekende vergelijkbare hopsoorten

• Citra
• Cascade
• Mandarina Bavaria
• Centennial

Typisch gebruik

• Aroma
• Laat in de kook
• Whirlpool
• Dry hop

Aroma- en smaakprofiel

Brewferm Hopkorrels Amarillo 100 gram heeft een uitgesproken citrus- en vruchtkarakter. Verwachte aroma’s zijn Sinaasappel, Grapefruit, Ananas, Citroen, Limoen, Perzik, Steenvrucht en Abrikoos. Daarnaast biedt Amarillo bloemige, Fruitig en lichte Kruisbes- en Specerijenaccenten. Het geheel resulteert in een rond en aromatisch profiel met een frisse citruskern.

Intensiteit van aroma

Hoog

Stabiliteit van aroma

De aromastabiliteit is goed. Citruscomponenten zijn vluchtiger en gaan deels verloren tijdens lange kooktijden, maar whirlpool en dry hop behouden de volle aromatische expressie van Amarillo.

Chemische samenstelling

Alfazuren (%)

Typische range: 8–11%.Geeft een zachte, aangename bitterheid die niet scherp of agressief wordt.

Betazuren (%)

6–7%.Zorgt voor extra bitterheidsstabiliteit tijdens langere opslagperiodes.

Co-humulon (%)

Laag tot gemiddeld (ca. 21–24%).Dit levert een soepele en milde bitterheid op.

Oliën (totale hopolie in mL/100 g)

Typische range: 1.0–2.0 mL/100 g.Leesbaarheid: gemiddeld.

Belangrijkste oliecomponenten

• Myrceen – verantwoordelijk voor Fruitig, Citrus, Sinaasappel en lichte Tropisch aroma’s.
• Humuleen – draagt bij aan Bloemig, Hout/houtachtig en kruidige lagen.
• Caryofylleen – levert Specerijen en een subtiel peperachtig randje.
• Farneseen – versterkt zachte florale en groene aroma’s.
• Linalool/geraniol – cruciaal voor Bloemig, Citrus en aromatische helderheid, vooral merkbaar bij dry hop.

Gebruik in het brouwproces

Moment van toevoegen

• First wort – mildere bitterheid, weinig aroma.
• Begin koken – zachte, uitgebalanceerde bitterheid.
• Laat in de kook – versterkt citrus en bloemige lagen.
• Whirlpool – intense Sinaasappel, Grapefruit en Fruitig karakter.
• Dry hopping – maximale aromatische expressie, vol fruit en citrus.

Effect per fase

• Bitterheid – mild en rond.
• Aroma-intensiteit – zeer hoog bij late giften en dry hop.
• Aromabehoud – uitstekend bij koude toepassingen.
• Risico op grasachtig karakter – gemiddeld bij lange dry hop-contacttijd.

Doseringen (richtlijnen)

• Bittergift: 0.5–1.0 g/l
• Whirlpool: 1.5–3.0 g/l
• Dry hop: 3–8 g/l (licht / medium / hoog)

Beste bierstijlen voor deze hopsoort

• IPA
• American Pale Ale
• Blond
• Wheat ale
• Session IPA
• Amber ale met citrusaccenten

Synergie met andere hoppen (Hop Pairing)

• Citra – versterkt citrus en tropische fruitlagen.
• Cascade – geeft extra grapefruit, bloemige tonen en klassieke Amerikaanse hopkarakter.
• Centennial – maakt het citrusprofiel complexer en helderder.
• Mandarina Bavaria – versterkt Sinaasappel en citruszoetheid.

Complementaire aroma’s zijn Citrus, Sinaasappel, Grapefruit, Bloemig en Tropisch fruit. Amarillo wordt veel gebruikt in bieren waar een vriendelijke, aromatische citrusbasis gewenst is.

Opslag & houdbaarheid

Amarillo heeft een goede HSI-stabiliteit, maar citrusaroma’s zijn gevoelig voor oxidatie. Bewaar koel, lichtdicht en zuurstofarm. Slechte opslag leidt tot verlies van Fruitig en Citrus en vervanging door Stro en Grasachtige tonen.

Substituten

• Cascade – bloemiger en minder sinaasappelgericht.
• Mandarina Bavaria – sinaasappelrijk, maar zachter.
• Citra – tropischer en aromatischer.
• Centennial – scherper citrusprofiel.

Substituten werken goed wanneer je een citrus-forward hop zoekt. Voor de herkenbare Sinaasappel- en Grapefruitexpressie blijft Brewferm Hopkorrels Amarillo 100 gram de meest betrouwbare keuze.