Brewferm Hopkorrels Barbe Rouge 1kg

Brewferm Hopkorrels Barbe Rouge 1kg is een moderne Franse aromahop die bekendstaat om zijn uitgesproken rode fruitprofiel. Barbe Rouge hopkorrels (T90) leveren een unieke combinatie van Bessen, Framboos, Aardbei-achtige tonen en frisse citrusaccenten. Deze hop is ideaal voor brouwers die een elegant maar expressief fruitaroma zoeken in blondes, saisons, pale ales, IPA’s en lagers.

Algemene beschrijving van de hopsoort

Barbe Rouge is ontwikkeld door het Franse hopveredelingsinstituut en vertegenwoordigt een nieuwe generatie aromahoppen uit de Elzas. De hop biedt een verfijnde balans tussen fruitige en bloemige componenten, met een herkenbaar zacht en rond karakter. Dankzij zijn moderne fruitige expressie wordt Barbe Rouge vaak gebruikt in hedendaagse craftbierrecepten, maar ook in klassieke Europese bierstijlen.

Herkomst / land van oorsprong

Frankrijk

Type hop

Aromahop

Bekende vergelijkbare hopsoorten

• Mistral
• Hüll Melon
• Hallertau Blanc
• Strisselspalt (in florale richting)

Typisch gebruik

• Aroma
• Laat in de kook
• Whirlpool
• Dry hop

Aroma- en smaakprofiel

Brewferm Hopkorrels Barbe Rouge 1kg biedt een uitgesproken Fruitig en Bessen-georiënteerd aroma. Typische aroma’s zijn Framboos, Bessen, Druiven, Aardbei-achtige tonen, Citrus, Limoen, Kumquat en lichte Bloemig. Subtiele hints van Tropisch fruit kunnen aanwezig zijn, maar het profiel draait vooral om rode vruchten en frisse citrus. Het resultaat is een zacht, elegant en aromatisch hopkarakter.

Intensiteit van aroma

Medium tot hoog

Stabiliteit van aroma

De aromastabiliteit is goed. Fruitige tonen blijven redelijk behouden bij correcte opslag, al gaan de lichtste citruscomponenten verloren tijdens lange kooktijden. Whirlpool en dry hop geven de meest intense aromabeleving.

Chemische samenstelling

Alfazuren (%)

Typische range: 7–10%.Levert een zachte, milde bitterheid die goed past in lichtere bierstijlen.

Betazuren (%)

3–5%.Draagt bij aan een stabiele en zachte bitterheid tijdens lagering.

Co-humulon (%)

Laag tot gemiddeld (ca. 22–26%).Dit resulteert in een verfijnde, ronde bitterheid zonder harde randen.

Oliën (totale hopolie in mL/100 g)

Typische range: 1.0–1.8 mL/100 g.Leesbaarheid: gemiddeld.

Belangrijkste oliecomponenten

• Myrceen – geeft Fruitig, Bessen, Framboos en lichte Citrus.
• Humuleen – Bloemig en Hout/houtachtig, zorgt voor diepte in het aroma.
• Caryofylleen – licht Kruidig en Specerijen, voegt balans toe.
• Farneseen – versterkt delicate groene en bloemige tonen.
• Linalool/geraniol – draagt bij aan florale en citrusachtige helderheid, vooral merkbaar in dry hop.

Gebruik in het brouwproces

Moment van toevoegen

• First wort – zachte bitterheid, weinig aroma.
• Begin koken – levert milde bitterheid.
• Laat in de kook – versterkt rode fruit en citrus.
• Whirlpool – maximale extractie van Bessen, Framboos en Citrus.
• Dry hopping – beste aromatische expressie, vooral rode vruchten.

Effect per fase

• Bitterheid – mild en elegant.
• Aroma-intensiteit – hoog bij late toevoegingen en dry hop.
• Aromabehoud – uitstekend in whirlpool en dry hop.
• Risico op grasachtig karakter – laag.

Doseringen (richtlijnen)

• Bittergift: 0.5–1.0 g/l
• Whirlpool: 1.0–2.0 g/l
• Dry hop: 2–6 g/l (licht / medium / hoog)

Beste bierstijlen voor deze hopsoort

• Blond
• Saison
• Pale ale
• Hoppy lager
• Fruitige IPA
• Wheat ale

Synergie met andere hoppen (Hop Pairing)

• Mistral – versterkt Bessen en Druivenkarakter.
• Hüll Melon – voegt Steenvrucht en zachte Tropisch-fruitaccenten toe.
• Hallertau Blanc – versterkt Druiven en Wijnachtige aroma’s.
• Citra – geeft extra Citrus en frisheid.

Complementaire aroma’s zijn Bessen, Framboos, Citrus, Bloemig en Druiven. Barbe Rouge wordt vaak gecombineerd voor verfijnde fruitige bieren met een zachte, moderne twist.

Opslag & houdbaarheid

Barbe Rouge heeft een goede HSI-stabiliteit. Bij correcte opslag blijven fruitige aroma’s goed bewaard. Bij slechte opslag verliest de hop vooral zijn rode fruitaroma’s en verschuift het profiel naar Gras, Stro en gedempte Citrus.

Substituten

• Mistral – iets moderner, vergelijkbaar fruitig.
• Hüll Melon – zoet fruit en Steenvrucht.
• Hallertau Blanc – meer druif- en wijnachtige tonen.
• Strisselspalt – bloemiger maar vergelijkbare elegantie.

Substituten kunnen werken in lichtere aromatische bieren, maar voor de kenmerkende Framboos- en Bessenexpressie blijft Brewferm Hopkorrels Barbe Rouge 1kg de meest authentieke keuze.