Brewferm Hopkorrels Citra 1kg

Hopkorrels Citra 1kg van Brewferm is een van de meest populaire moderne aromahoppen ter wereld. Deze Amerikaanse hop staat bekend om zijn uitgesproken tropische en citrusachtige karakter, aangevuld met frisse fruittonen en een hoge aromaintensiteit. Hopkorrels Citra 1kg wordt veel gebruikt in IPA’s, NEIPA’s, Pale Ales en andere hoppige bierstijlen die vragen om krachtige, sappige hoparoma’s.

Algemene beschrijving

Hopkorrels Citra 1kg is ontwikkeld als een intens aromatische hop met een enorm fruitprofiel. De hop staat bekend om zijn expressieve mix van citrus, limoenzest, grapefruit, tropisch fruit en mango-achtige tonen. Dankzij de stevige alfazuren werkt Hopkorrels Citra 1kg zowel als aroma- als bitterhop, maar zijn ware kracht ligt in late en koude hopgiften.

Herkomst / land van oorsprong

Deze hop komt uit de Verenigde Staten, specifiek uit de Pacifische noordwestregio die bekendstaat om krachtige, moderne aromahoppen.

Type hop

• Aroma
• Dual purpose

Bekende vergelijkbare hopsoorten

• Mosaic
• Amarillo
• Simcoe
• Galaxy (tropischer)

Typisch gebruik

• Bittering: mogelijk, geeft een zachte maar fruitig getinte bitterheid
• Aroma: extreem geschikt
• Whirlpool: maximale tropische intensiteit
• Dry hop: iconisch voor NEIPA’s en juicy IPA’s

Aroma- en smaakprofiel

Hopkorrels Citra 1kg staat bekend om een explosief fruitprofiel: grapefruit, citrus, sinaasappel, limoen, pompelmoes, passievrucht, mango, ananas, abrikoos, perzik, tropisch fruit, watermeloen en bessen. Daarnaast zijn kruisbessen, druiven, lichte specerijen en bloemige accenten aanwezig. Subtiele hars/naaldboom-, gras- en honingtonen kunnen op de achtergrond meekomen. Citra levert een uitgesproken, sappig en fris aroma dat moderne bierstijlen domineert.

Intensiteit van aroma

Hoog.

Stabiliteit van aroma

Goed, vooral bij gebruik in whirlpool en dry hop. Citra blijft intens en helder, ook na vergisting.

Chemische samenstelling

Alfazuren (%)

Typische range: 11–15%.Levert een stevige maar zachte bitterheid die goed past bij aromatische bieren.

Betazuren (%)

3–4%.Draagt bij aan een fijn bittere afdronk na rijping.

Co-humulon (%)

Gemiddeld.Geeft een iets scherpere bitterheid bij vroege giften, maar nauwelijks merkbaar bij late toepassingen.

Oliën (totale hopolie in mL/100g)

2.0–3.0 mL/100gLeesbaarheid: hoogVerantwoordelijk voor de extreme aromatische kracht van Hopkorrels Citra 1kg.

Belangrijkste oliecomponenten

• Myrceen: dominant, levert citrus, mango en tropisch fruit
• Humuleen: geeft een lichte kruidige onderlaag
• Caryofylleen: voegt zachte kruidigheid en peperachtige nuances toe
• Farneseen: florale frisheid op de achtergrond
• Linalool / geraniol: zeer belangrijk voor citrus, limoen, perzik en tropisch karakter

Gebruik in het brouwproces

First wort

Geeft een zachte bitterheid maar weinig aromatische intensiteit.

Begin koken (bittergift)

Stevige bitterheid met licht fruitige ondertoon; efficiënt door hoge alfazuren.

Laat in de kook

Versterkt citrus, grapefruit, perzik en tropische aroma’s.

Whirlpool

Zeer geschikt: levert sappige tropische lagen met maximale intensiteit.

Dry hopping

Beroemd om zijn explosieve citrus- en tropische aroma’s. Essentieel voor NEIPA’s en moderne IPA’s.

Effect per fase

• Bitterheid: stevig, maar zacht van karakter
• Aroma-intensiteit: hoogste bij whirlpool en dry hop
• Aromabehoud: uitstekend
• Risico op grasachtig karakter: medium bij extreem lange dry hop

Doseringen (richtlijnen)

• Bittergift: 0.8–1.5 g/l
• Whirlpool: 3–8 g/l
• Dry hop: 4–12 g/l (licht / medium / hoog)

Beste bierstijlen voor deze hopsoort

• IPA
• NEIPA / Hazy IPA
• Pale Ale
• Session IPA
• Wheat Ale
• Fruitige blonde ales

Synergie met andere hoppen (Hop Pairing)

Hopkorrels Citra 1kg combineert uitstekend met hoppen die citrus, bessen of tropisch fruit versterken. De hop fungeert vaak als basis in fruit-forward hopcombinaties.

Complementaire aroma’s

• Tropisch fruit
• Citrus en limoen
• Bessen en kruisbessen

Populaire combinaties

• Mosaic voor complexe bessen- en tropische lagen
• Simcoe voor hars en citrus
• Amarillo voor extra sinaasappel en mandarijn

Opslag & houdbaarheid

HSI (Hop Storage Index)

Citra heeft een goede opslagstabiliteit, maar door het hoge oliegehalte is koeling sterk aanbevolen.

Beste bewaartemperatuur

0–5°C, luchtdicht en zuurstofarm verpakt.

Verlies van alfazuur en aroma

Bij slechte opslag gaan vooral de citrus- en tropische aromacomponenten snel verloren. Koele opslag is essentieel voor maximale aromabeleving.

Substituten

• Mosaic
• Amarillo
• Galaxy (tropischer en intenser)
• Simcoe (meer hars en dennen)

Deze alternatieven leveren een vergelijkbaar citrus- of tropisch fruitprofiel, maar verschillen in intensiteit en balans. Substituten werken vooral goed wanneer het recept niet volledig afhankelijk is van Citra’s kenmerkende sappige karakter.