Brewferm Hopkorrels Elixir 1kg
Brewferm Hopkorrels Elixir 1kg is een moderne Europese hopsoort met een uitgesproken fruitig en verfijnd aromatisch karakter. Deze hop is ontwikkeld met het oog op hedendaagse bierstijlen en biedt thuisbrouwers een veelzijdige optie voor zowel aroma als zachte bitterheid. Elixir staat bekend om zijn frisse, elegante hopbeleving zonder scherpe randjes.
Algemene beschrijving van de hopsoort
Elixir is een relatief nieuwe hopvariëteit die zich onderscheidt door zijn evenwicht tussen fruitige aroma’s en een milde bitterheid. De hop wordt vaak ingezet om bieren een moderne twist te geven, terwijl het profiel toegankelijk en gebalanceerd blijft. Dit maakt Elixir geschikt voor zowel klassieke als innovatieve recepten.
Herkomst / land van oorsprong
Deze hopsoort is afkomstig uit Europa, met name uit Frankrijk. Het gematigde klimaat en de zorgvuldige veredeling dragen bij aan een stabiel aromaprofiel en consistente kwaliteit.
Type hop
- Dual purpose hop
- Geschikt als aroma- en lichte bitterhop
Bekende vergelijkbare hopsoorten
- Strisselspalt
- Aramis
- Mistral
Typisch gebruik
- Bittering: zacht en afgerond
- Aroma: zeer geschikt
- Whirlpool: ja, voor fris aroma
- Dry hop: mogelijk, subtiele expressie
Aroma- en smaakprofiel
Brewferm Hopkorrels Elixir 1kg geeft een verfijnd aroma met duidelijke tonen van Fruitig, Citrus en Bloemig. Daarnaast zijn accenten van Peer, Perzik, Abrikoos en lichte Kruisbes waarneembaar. Het aroma wordt ondersteund door een zacht Hoppig karakter met frisse en elegante indruk.
Intensiteit van aroma
Medium
Stabiliteit van aroma
Het aroma van Elixir blijft goed behouden bij late toevoegingen en whirlpoolgebruik. Bij lange kooktijden neemt het fruitige karakter geleidelijk af.
Chemische samenstelling
Alfazuren (%)
Typische range: 4–7%. Dit zorgt voor een milde bitterheid die goed in balans blijft met het aromatische profiel.
Betazuren (%)
Typische range: 4–6%. Betazuren dragen bij aan de bitterheidsstabiliteit tijdens rijping.
Co-humulon (%)
Laag tot gemiddeld. Dit resulteert in een zachte en aangename bitterheid.
Oliën
Totale hopolie: 0,8–1,2 mL/100g. Leesbaarheid van het aroma: gemiddeld.
Belangrijkste oliecomponenten
- Myrceen: levert Fruitig en Citrus aroma
- Humuleen: zorgt voor Bloemig en licht Kruidig karakter
- Caryofylleen: voegt subtiele Specerijen toe
- Farneseen: ondersteunt het elegante en zachte aromaprofiel
Gebruik in het brouwproces
Moment van toevoegen
- First wort: zachte bitterheid met lichte aroma-afgifte
- Begin koken: gecontroleerde bittergift
- Laat in de kook: verfijnd aroma
- Whirlpool: frisse fruitige bijdrage
- Dry hopping: subtiel en elegant aroma
Effect per fase
- Bitterheid: laag tot medium
- Aroma-intensiteit: medium
- Aromabehoud: goed bij late toevoegingen
- Risico op grasachtig karakter: laag
Doseringen (richtlijnen)
- Bittergift: 0,6–1,0 g/l
- Whirlpool: 1,0–2,5 g/l
- Dry hop: 0,5–2,0 g/l (licht / medium)
Beste bierstijlen voor deze hopsoort
- Blonde Ale
- Belgian Pale Ale
- Saison
- Witbier
- Pale Ale
Synergie met andere hoppen (Hop Pairing)
Brewferm Hopkorrels Elixir 1kg combineert goed met andere Europese aromahoppen die het frisse en fruitige karakter ondersteunen.
- Strisselspalt: versterkt Bloemig en elegant aroma
- Saaz: voegt Kruidig en fris karakter toe
- Cascade: zorgt voor extra Citrus en Fruitig accent
Opslag & houdbaarheid
HSI (Hop Storage Index)
De HSI geeft aan hoe snel hop veroudert. Elixir heeft een gemiddelde stabiliteit.
Beste bewaartemperatuur
Koel, donker en luchtdicht bewaren, bij voorkeur vacuüm verpakt in de koelkast of vriezer.
Verlies bij slechte opslag
Bij blootstelling aan warmte en zuurstof neemt het aroma af en vervaagt het fruitige karakter.
Substituten
- Aramis: iets kruidiger, vergelijkbaar fruitig profiel
- Mistral: frisser en lichter van karakter
- Strisselspalt: bloemiger en zachter
Substituten werken goed in lichte en aromatische bierstijlen. Voor het specifieke frisse fruitkarakter van Elixir blijft deze hop echter uniek.
