Brewferm Hopkorrels Fuggles 100 gram
De hopsoort Brewferm Hopkorrels Fuggles 100 gram staat bekend om zijn klassieke, milde en verfijnde hoparoma’s. Deze traditionele Europese variëteit wordt vaak gebruikt in bieren waar balans en subtiliteit centraal staan. Dankzij het zachte karakter en het florale profiel is deze hop bijzonder geliefd voor elegante, doordrinkbare bierstijlen. Of je hem gebruikt voor bitterheid, aroma of late hopgiften, deze hop levert een stabiele en herkenbare bijdrage aan het uiteindelijke bier.
Herkomst en type hop
Deze hop vindt zijn oorsprong in Noorwegen en wordt gezien als een traditionele aroma-hop met een mild bitterend vermogen. Hoewel primair geschikt voor aroma, kan hij ook worden ingezet als zachte bitterhop voor bieren die geen hoge bitterheid vereisen.
- Oorsprong: Noorwegen
- Type hop: Aroma
- Vergelijkbare hopsoorten: Hallertau Mittelfrüh, Tettnanger, Saaz
- Typisch gebruik: Aroma, late kookgift, whirlpool, dry hop
Aroma- en smaakprofiel
Brewferm Hopkorrels Fuggles 100 gram levert een zacht en verfijnd aroma met kenmerken die passen bij traditionele Europese hoppen. Verwacht een subtiel boeket met bloemige en lichte kruidige tonen, ondersteund door frisse citrusaccenten.
Beschrijving van aroma’s
- Bloemig
- Kruidig
- Citrus
- Gras
- Hout/houtachtig
Intensiteit van aroma
Licht tot medium
Stabiliteit van aroma
Het aroma blijft redelijk goed behouden tijdens opslag en koken, al nemen delicate bloemige componenten sneller af bij te lange kooktijden.
Chemische samenstelling
Alfazuren
Typische range: 3–6%. Dit resulteert in een mild tot laag bitterend vermogen, ideaal voor subtiele bitterheid zonder harde randjes.
Betazuren
2–3%. Dit draagt bij aan een zachte, stabiele bitterheidsachtergrond, maar levert weinig uitgesproken bitterheid.
Co-humulon
Laag. Hierdoor ontstaat een zachte, ronde bitterheidsbeleving zonder scherpte.
Hopoliën (mL/100g)
Totale hopolie: laag (0.4–0.8 mL/100g), wat past bij het subtiele aroma van deze variëteit.
Belangrijkste oliecomponenten
- Myrceen: laag – zorgt voor lichte fruitige en aardse tonen.
- Humuleen: hoog – draagt sterk bij aan het bloemige en kruidige profiel.
- Caryofylleen: medium – levert houtachtige en kruidige nuances.
- Farneseen: laag – subtiele groene, frisse component.
- Linalool: laag – lichte florale en citrusachtige accenten.
Gebruik in het brouwproces
Moment van toevoegen en effect
- First wort: zachte en afgeronde bitterheid.
- Begin koken: milde bittergift zonder hardheid.
- Laat in de kook: behoud van bloemige en kruidige aroma’s.
- Whirlpool: versterking van de delicate citrus- en kruidige tonen.
- Dry hopping: subtiele aroma-accenten zonder overweldigend karakter.
Doseringen (richtlijnen)
- Bittergift: 0.5–1 g/l
- Whirlpool: 1–2 g/l
- Dry hop: 1–2 g/l (licht) / 2–3 g/l (medium)
Beste bierstijlen
- Kölsch
- Pilsener
- Blond
- Witbier
- Traditionele Europese ale-stijlen
Synergie met andere hoppen
Deze hop combineert uitstekend met andere milde Europese variëteiten. Door zijn zachte karakter versterkt hij subtiele aroma’s zonder overheersend te worden.
- Hallertau Mittelfrüh – complementaire bloemige en kruidige tonen.
- Tettnanger – vergelijkbare milde, nobele aromaprofielen.
- Saaz – zorgt voor extra kruidigheid en finesse.
Opslag en houdbaarheid
HSI (Hop Storage Index)
Deze hop heeft een gemiddelde opslagstabiliteit. Een stijgende HSI wijst op afname van alfazuren en aromacomponenten.
Opslagadvies
Bewaar koel en zuurstofarm. Idealiter in de vriezer. Slechte opslag leidt tot snellere afbraak van zowel alfazuur als bloemige aroma’s.
Substituten
- Hallertau Mittelfrüh
- Tettnanger
- Saaz
Substituten werken goed wanneer een vergelijkbaar licht en nobel aromaprofiel gewenst is. Kleine verschillen kunnen optreden in citrus- of kruidigheid, maar meestal blijven ze binnen hetzelfde aromatische spectrum. Gebruik een substituut vooral wanneer het accent ligt op subtiel aroma in lagers en milde ales.
