Brewferm Hopkorrels Opal 100 gram
De hopsoort Brewferm Hopkorrels Opal 100 gram is een veelzijdige Duitse aromahop die bekendstaat om zijn elegante balans tussen kruidige, fruitige en bloemige aroma’s. Opal is ontwikkeld als een modern alternatief voor traditionele Duitse variëteiten, maar met een extra aromatische diepgang. Hierdoor is deze hop uitstekend geschikt voor zowel klassieke lagerbieren als moderne aromarijke stijlen waarin subtiliteit en verfijning centraal staan.
Herkomst en type hop
Opal komt oorspronkelijk uit Duitsland en maakt deel uit van de moderne Hallertau-veredelingsprogramma’s. Door zijn aromatische kracht en gebalanceerde bitterheid wordt Opal beschouwd als een dual-purpose hop.
- Oorsprong: Duitsland (Hallertau)
- Type hop: Dual purpose
- Vergelijkbare hopsoorten: Perle, Saphir, Hallertau Mittelfrüh
- Typisch gebruik: Bittering, aroma, late kookgift, whirlpool, dry hop
Aroma- en smaakprofiel
Brewferm Hopkorrels Opal 100 gram biedt een complex en zuiver aromaprofiel dat zich kenmerkt door fruitige frisheid, kruidige diepte en subtiele bloemige accenten. De hop levert een helder aroma dat zowel verfijnd als herkenbaar is.
Beschrijving van aroma’s
- Fruitig (peer, perzik, citrus)
- Citrus
- Kruidig
- Bloemig
- Honing
- Grapefruit
- Limoen
- Steenvrucht
- Druiven
Intensiteit van aroma
Medium tot hoog
Stabiliteit van aroma
Opal behoudt zijn aroma goed, zowel tijdens opslag als tijdens het brouwproces. Fruitige componenten blijven bijzonder mooi aanwezig in late hopgiften en whirlpool-toepassingen.
Chemische samenstelling
Alfazuren
Typische range: 7–9%. Dit levert een medium bitterheid die stevig genoeg is voor bittergiften, maar rond en soepel blijft.
Betazuren
4–6%. Draagt bij aan een stabiele, lang aanhoudende bitterheid met een zachte afronding.
Co-humulon
Laag tot medium. Hierdoor ontstaat een aangenaam zachte bitterheid zonder harde randjes.
Hopoliën (mL/100g)
Totale hopolie: 1.0–2.0 mL/100g. Het relatief hoge oliegehalte draagt bij aan de uitgesproken aroma-intensiteit.
Belangrijkste oliecomponenten
- Myrceen: medium – fruitige tonen en citrusondersteuning.
- Humuleen: medium – kruidige en bloemige elegantie.
- Caryofylleen: laag tot medium – subtiele peperige en houtachtige nuances.
- Farneseen: laag – frisse groene verfijning.
- Linalool/geraniol: medium – versterkt citrus- en bloemige aroma’s.
Gebruik in het brouwproces
Moment van toevoegen en effect
- First wort: ronde, zachte bitterheid met lichte fruitigheid.
- Begin koken: uitgebalanceerde bittergift zonder agressie.
- Laat in de kook: versterking van citrus, bloemen en steenvruchtaroma.
- Whirlpool: maximale fruitige en honingachtige expressie.
- Dry hopping: helder fruitig en kruidig aroma zonder grassigheid.
Doseringen (richtlijnen)
- Bittergift: 0.7–1.4 g/l
- Whirlpool: 1–3 g/l
- Dry hop: 2–4 g/l (licht) / 4–6 g/l (medium)
Beste bierstijlen
- Kölsch
- Pilsener
- Lager
- Witbier
- Blond
- Pale Ale (mild-aromatisch)
- Saison
Synergie met andere hoppen
Opal combineert uitstekend met zowel traditionele nobele hoppen als modernere aromahoppen. Hij zorgt voor extra diepte zonder het karakter van andere hoppen te overweldigen.
- Perle – versterkt kruidige en florale accenten.
- Saphir – extra citrus en frisse fruittonen.
- Hallertau Mittelfrüh – klassieke bloemige lagen.
Opslag en houdbaarheid
HSI (Hop Storage Index)
Opal heeft een goede tot zeer goede opslagstabiliteit. De aroma’s blijven solide bij correcte bewaring en verliezen slechts langzaam intensiteit.
Opslagadvies
Bewaar koel, donker en zuurstofvrij. De vriezer is ideaal. Slechte opslag leidt tot oxidatie en het verlies van citrus- en steenvruchtaroma.
Substituten
- Perle
- Saphir
- Hallertau Mittelfrüh
Deze hoppen bieden een vergelijkbaar kruidig en fruitig aroma, al verschillen ze in intensiteit: Perle is kruidiger, Saphir frisser en citrusachtiger, terwijl Mittelfrüh klassieker en bloemiger is. Ze zijn goede alternatieven in zowel lager- als aromagerichte bierstijlen waar finesse en balans gewenst zijn.
