Brewferm Hopkorrels Styrian Cardinal 100 gram
Brewferm Hopkorrels Styrian Cardinal 100 gram is een moderne Sloveense aromahop die bekendstaat om zijn uitgesproken tropische en fruitige karakter. Styrian Cardinal levert een intens aroma met tonen van bessen, citrus en tropisch fruit, waardoor hij populair is in moderne aromatische bierstijlen. Deze hop heeft een hoog oliegehalte en is bijzonder geschikt voor late hopgiften en dry hopping.
Herkomst
Brewferm Hopkorrels Styrian Cardinal 100 gram komt uit Slovenië en is ontwikkeld binnen het hopveredelingsprogramma van de regio Žalec. De hop is ontworpen om te voldoen aan de vraag naar krachtige, aromatische hopvariëteiten met een modern, fruitig karakter.
Type hop
- Aroma
- Dual purpose (licht)
Vergelijkbare hopsoorten
Vergelijkbare hoppen zijn Styrian Wolf, Styrian Dragon, Citra, Mosaic en Galaxy. Deze hopsoorten delen de tropische, citrusrijke en intens fruitige aroma’s die Styrian Cardinal kenmerken.
Typisch gebruik
- Aroma
- Laat in de kook
- Whirlpool
- Dry hop
Aroma- en smaakprofiel
Brewferm Hopkorrels Styrian Cardinal 100 gram biedt krachtige aroma’s van Bessen, Framboos, Tropisch fruit, Ananas, Passievrucht, Citrus, Grapefruit, Limoen, Steenvrucht, Abrikoos, Watermeloen, Bloemig, Honing, Specerijen en een lichte harsige ondertoon. Het aromaprofiel is intens, modern en zeer expressief.
Intensiteit van aroma
Hoog. Styrian Cardinal is een uitgesproken aromahop die zelfs in lage tot medium doseringen zeer veel karakter toevoegt.
Stabiliteit van aroma
Het aroma blijft bijzonder goed behouden bij whirlpool en dry hop. Tijdens koken vervliegen vooral de meest vluchtige tropische tonen, daarom zijn late toevoegingen aanbevolen.
Chemische samenstelling
Alfazuren (%)
Meestal tussen 10 en 14 procent. Hierdoor kan Styrian Cardinal ook worden ingezet voor een stevige maar aangename bittering.
Betazuren (%)
Typisch 3 tot 5 procent. Dit draagt bij aan een stabiel en zacht bitterprofiel tijdens rijping.
Co-humulon (%)
Gemiddeld, wat zorgt voor een relatief zachte bitterheid ondanks het hoge alfazuurgehalte.
Totale hopolie (mL/100 g)
Vaak 1,5 tot 2,5 mL/100 g. Dit hoge oliegehalte verklaart de intense hopexpressie, vooral in whirlpool en dry hop.
Belangrijkste oliecomponenten
- Myrceen – dominant en verantwoordelijk voor tropisch fruit, citrus en bessen
- Humuleen – levert kruidige en houtachtige ondersteuning
- Caryofylleen – voegt warme kruidige accenten toe
- Farneseen – zorgt voor florale frisheid
- Linalool / geraniol – versterken citrus, bloemen en tropische helderheid, cruciaal voor dry hop
Gebruik in het brouwproces
Moment van toevoegen
- First wort – zachte, afgeronde bitterheid
- Begin koken – effectieve bittergift, minder aromabehoud
- Laat in de kook – versterkt fruitige en citrusaccenten
- Whirlpool – maximale intensiteit van tropisch en bessenfruit
- Dry hopping – zeer hoge aromacontent en moderne hopexpressie
Effect per fase
De hop presteert het best in whirlpool en dry hop, waar de tropische en bessenachtige aroma’s maximaal tot hun recht komen. Late kookgiften bieden een mooie balans van citrus en fruit. Vroege toevoegingen zijn vooral geschikt voor krachtige maar toch aangename bittering.
Doseringen (richtlijnen)
- Bittergift: 0,4 tot 0,8 g/l
- Whirlpool: 2 tot 5 g/l
- Dry hop: 4 tot 10 g/l (medium tot hoog)
Bierstijlen
Brewferm Hopkorrels Styrian Cardinal 100 gram is ideaal voor NEIPA, IPA, Pale Ale, Blond, Saison, moderne lagers, Wheat Ales en alle bieren waarin een uitgesproken tropisch en fruitig hopkarakter gewenst is.
Synergie met andere hoppen
Styrian Cardinal combineert uitstekend met Styrian Wolf, Styrian Dragon, Citra, Mosaic, Galaxy en El Dorado. Deze combinaties versterken de tropische, citrusachtige en bessenrijke elementen voor een complexe, moderne hopervaring.
Opslag en houdbaarheid
De HSI van Brewferm Hopkorrels Styrian Cardinal 100 gram is goed. Koele, luchtdichte opslag behoudt het fruitige en aromatische profiel optimaal. Slechte opslag leidt tot verlies van tropische intensiteit en een verschuiving naar aardse tonen.
Substituten
Mogelijke alternatieven zijn Styrian Wolf, Citra, Mosaic, Galaxy en El Dorado. Elke vervanger levert een ander accent: Citra geeft meer citrus, Mosaic meer bessen, Galaxy meer tropisch fruit. Substituten werken goed in aromatische bierstijlen, maar geen enkele hop benadert exact de unieke bessen-tropische balans van Styrian Cardinal.
