Brewferm Hopkorrels Styrian Kolibri 5kg
Brewferm Hopkorrels Styrian Kolibri 5kg is een moderne Sloveense aromahop die bekendstaat om zijn frisse, fruitige en elegante karakter. Styrian Kolibri combineert subtiele tropische tonen met lichte citrus, bloemige accenten en een zachte kruidige onderlaag. Deze hop is ontworpen voor brouwers die zoeken naar een verfijnde maar expressieve hopsoort die zowel in lichte als moderne aromatische bierstijlen tot zijn recht komt.
Herkomst
Brewferm Hopkorrels Styrian Kolibri 5kg is afkomstig uit Slovenië en maakt deel uit van de nieuwe generatie Styrian hopvariëteiten ontwikkeld in de regio Žalec. Kolibri staat bekend om zijn helder, licht fruitig aroma met Europese finesse.
Type hop
- Aroma
Vergelijkbare hopsoorten
Vergelijkbare hoppen zijn Styrian Dragon, Styrian Wolf, Mandarina Bavaria, Huell Melon en Hallertau Blanc. Deze hopsoorten delen de frisse fruitige stijl en moderne aromaprofielen die vergelijkbaar zijn met Kolibri.
Typisch gebruik
- Aroma
- Laat in de kook
- Whirlpool
- Dry hop (subtiel tot medium)
Aroma- en smaakprofiel
Brewferm Hopkorrels Styrian Kolibri 5kg biedt aroma’s zoals Citrus, Limoen, Grapefruit, Tropisch fruit, Passievrucht, Watermeloen, Bessen, Peer, Steenvrucht, Abrikoos, Bloemig, Honing en een lichte Kruidige toets. Het profiel is fris, licht tropisch en elegant.
Intensiteit van aroma
Medium. Kolibri geeft een duidelijke maar verfijnde fruitige expressie.
Stabiliteit van aroma
Het aroma blijft goed behouden bij late kookgift en whirlpool. Tijdens koken gaan de meest vluchtige citruscomponenten deels verloren, waardoor late toevoegingen optimaal zijn.
Chemische samenstelling
Alfazuren (%)
Gewoonlijk 3 tot 6 procent. Dit zorgt voor een zachte, milde bitterheid en maakt Kolibri met name geschikt als aromahop.
Betazuren (%)
Meestal 3 tot 5 procent. Deze dragen bij aan een zachte, ronde bitterheidsontwikkeling tijdens rijping.
Co-humulon (%)
Laag, wat resulteert in een soepele en zachte bitterheid zonder scherpe randjes.
Totale hopolie (mL/100 g)
Vaak tussen 0,8 en 1,5 mL/100 g. Dit draagt bij aan de verfijnde fruitige expressie.
Belangrijkste oliecomponenten
- Myrceen – levert frisse citrus- en tropische fruitaroma’s
- Humuleen – brengt kruidige, bloemige en licht houtachtige tonen
- Caryofylleen – versterkt warme kruiden en specerijen
- Farneseen – verantwoordelijk voor florale frisheid
- Linalool / geraniol – versterken citrushelderheid en aromatische finesse
Gebruik in het brouwproces
Moment van toevoegen
- First wort – zeer zachte bitterheid, weinig aromabehoud
- Begin koken – lichte bittering met subtiele aromadoorwerking
- Laat in de kook – frisse citrus en lichte tropische nuances komen naar voren
- Whirlpool – optimale expressie van citrus, bloemigheid en tropisch fruit
- Dry hopping – subtiele tot medium aromaboost zonder overheersing
Effect per fase
Whirlpool en dry hop zetten het frisse en lichte fruitkarakter van Brewferm Hopkorrels Styrian Kolibri 5kg het best in de spotlight. Late kookgiften benadrukken vooral citrus en florale helderheid. Vroege toevoegingen geven een zachte, schone bitterheid.
Doseringen (richtlijnen)
- Bittergift: 0,6 tot 1,0 g/l
- Whirlpool: 1,5 tot 3 g/l
- Dry hop: 2 tot 5 g/l (licht tot medium)
Bierstijlen
Brewferm Hopkorrels Styrian Kolibri 5kg is ideaal voor Blonde, Witbier, Saison, Kölsch, Pale Ale, Lager, fruitige moderne bierstijlen, Session IPA en bieren waarin een frisse, elegante hoptoon centraal staat.
Synergie met andere hoppen
Kolibri combineert uitstekend met Mandarina Bavaria, Styrian Dragon, Styrian Wolf, Citra, Mosaic en Hallertau Blanc. Deze hoppen versterken de frisse citrus- en fruitcomponenten en zorgen voor een moderne aromatische complexiteit.
Opslag en houdbaarheid
De HSI van Brewferm Hopkorrels Styrian Kolibri 5kg is gemiddeld. Koele, donkere en luchtdichte opslag bewaart het delicate, fruitige aromakarakter het beste. Slechte opslag leidt tot verlies van citrushelderheid en meer aardse tonen.
Substituten
Mogelijke alternatieven zijn Mandarina Bavaria, Huell Melon, Hallertau Blanc, Amarillo en Styrian Dragon. Elk alternatief benadrukt andere accenten (bijv. meer citrus of meer tropisch fruit), maar werkt goed in vergelijkbare bierstijlen.
