Brewferm Hopkorrels Tango 1kg
Hopkorrels Tango 1kg van Brewferm is een Duitse aromahop die bekend staat om zijn uitgesproken fruitige karakter met moderne citrus- en steenvruchtaccenten. Tango is ontwikkeld als een veelzijdige hop die zich uitstekend leent voor zowel subtiele aroma-accenten als uitgesproken fruitige bierstijlen. Dankzij zijn frisse en levendige aroma’s wordt Tango steeds populairder in nieuwe generatie bieren.
Algemene beschrijving
Hopkorrels Tango 1kg is een aromagerichte hopsoort met een helder en expressief profiel. Deze hop combineert citrusachtige frisheid met zachte fruitlagen en lichte florale en kruidenaccenten. Hij wordt vaak gebruikt in lichte en moderne bierstijlen waarbij een schoon, helder en aromatisch hopkarakter gewenst is.
Herkomst / land van oorsprong
Tango komt uit Duitsland, waar het onderdeel is van de nieuwe generatie aroma-intensieve hoppen ontwikkeld binnen het Hallertau-gebied.
Type hop
- Aroma
- Dual purpose (in beperkte mate)
Bekende vergelijkbare hopsoorten
- Mandarina Bavaria
- Hallertau Blanc
- Huell Melon
- Callista
Typisch gebruik
- Bittering: zelden, maar mogelijk bij lage IBU’s
- Aroma: ideaal voor late toevoegingen
- Whirlpool: maximale frisheid en citruslaag
- Dry hop: fruitig, zacht en helder
Aroma- en smaakprofiel
Hopkorrels Tango 1kg biedt een fruitig, citrusgericht aroma met tonen van sinaasappel, mandarijn, limoen, grapefruit, abrikoos, perzik, steenvrucht en tropisch fruit. Subtiele lagen van bloemigheid, kruidigheid, gras en een hint van bessen of druiven kunnen aanwezig zijn. Ook zijn nuances van pompelmoes, citruszest en lichte specerijen merkbaar. Het resultaat is een helder, modern en fris hopkarakter.
Intensiteit van aroma
Medium tot hoog.
Stabiliteit van aroma
Tango heeft een goede aromastabiliteit, vooral bij late kookgiften en whirlpool-toepassing. Dry hop blijft fris en helder zonder snel af te vlakken.
Chemische samenstelling
Alfazuren (%)
Typische range: 6–8%.Dit resulteert in een milde, zachte bitterheid met een toegankelijke balans.
Betazuren (%)
4–6%.Draagt bij aan een stabielere bitterheidsontwikkeling tijdens rijping.
Co-humulon (%)
Laag tot gemiddeld.Levert een zachte bitterheid zonder harde randen.
Oliën (totale hopolie in mL/100g)
1.0–1.5 mL/100gLeesbaarheid: hoogZorgt voor frisse fruitlagen, citrus en zachte florale toetsen.
Belangrijkste oliecomponenten
- Myrceen: benadrukt citrus, tropisch fruit en lichte grasaccenten
- Humuleen: geeft subtiele kruidigheid en zachte houttonen
- Caryofylleen: zorgt voor peperachtige en kruidige nuances
- Farneseen: draagt bij aan frisheid en finesse
- Linalool / geraniol: versterken citrus, sinaasappel en florale lagen
Gebruik in het brouwproces
First wort
Zelden toegepast, maar kan een zachte, milde bitterheid geven.
Begin koken (bittergift)
Geeft een lichte, zachte bitterheid zonder scherpe randen.
Laat in de kook
Versterkt citrus, sinaasappel, mandarijn en lichte steenvruchtaroma’s.
Whirlpool
Brengt de fruitige frisheid naar voren met maximale citrusintensiteit.
Dry hopping
Zorgt voor zeer heldere citrus- en perziktonen zonder grasachtige bijsmaken, zelfs bij hogere doseringen.
Effect per fase
- Bitterheid: mild, zacht
- Aroma-intensiteit: maximaal in whirlpool en dry hop
- Aromabehoud: goed, vooral bij late toevoegingen
- Risico op grasachtig karakter: laag
Doseringen (richtlijnen)
- Bittergift: 0.5–1.5 g/l
- Whirlpool: 2–5 g/l
- Dry hop: 3–8 g/l (licht / medium / hoog)
Beste bierstijlen voor deze hopsoort
- Pale Ale
- Session IPA
- Wheat Ale
- Kölsch
- Lager met citrusaccent
- Belgische blonde bieren
Synergie met andere hoppen (Hop Pairing)
Hopkorrels Tango 1kg combineert uitstekend met moderne, fruitige Duitse en Amerikaanse hopsoorten. De citrusachtige helderheid vormt een fijne basis voor tropische, bloemige en bessen-georiënteerde aroma’s.
Complementaire aroma’s
- Citrus en mandarijn
- Tropisch fruit
- Steenvruchten
Populaire combinaties
- Mandarina Bavaria voor extra sinaasappel en mandarijn
- Hallertau Blanc voor druiven- en wijnaroma’s
- Callista voor bessen en tropisch fruit
Opslag & houdbaarheid
HSI (Hop Storage Index)
Tango heeft een goede HSI, wat betekent dat het aroma redelijk goed behouden blijft bij correcte opslag.
Beste bewaartemperatuur
0–5°C, luchtdicht en zuurstofarm verpakt.
Verlies van alfazuur en aroma
Langdurige blootstelling aan warmte of zuurstof leidt tot verlies van citrusintensiteit en fruitige helderheid. Koeling en vacuüm zijn essentieel.
Substituten
- Mandarina Bavaria
- Callista
- Huell Melon
- Hallertau Blanc
Deze alternatieven bieden vergelijkbare citrus-, fruit- en steenvruchtaccenten. Let op dat substituten variëren in olieprofiel en alfazuren, waardoor bitterheid en aromasterkte kunnen verschillen.
