Brewferm Hopkorrels Tettnanger 2019 5kg

Hopkorrels Tettnanger 2019 5kg van Brewferm is een klassieke Duitse aromahop die wereldwijd geliefd is om zijn zachte, edele en verfijnde karakter. Tettnanger behoort tot de traditionele nobele hoppen en staat bekend om zijn subtiele kruidige, bloemige en licht kruidige aroma’s. Deze hop wordt veelvuldig gebruikt in traditionele Europese bierstijlen waar balans, finesse en een milde hoptoets centraal staan.

Algemene beschrijving

Hopkorrels Tettnanger 2019 5kg is een aromahop met een uitgesproken edel karakter: elegant, zacht en subtiel. De hop combineert lichte kruiden, florale tonen en zachte fruitigheid. Vanwege zijn lage bitterheid en rijke aromacomplexiteit is Tettnanger bijzonder geschikt voor bieren waar nuance belangrijker is dan intensiteit.

Herkomst / land van oorsprong

Tettnanger komt uit Duitsland, afkomstig uit de regio Tettnang nabij het Bodenmeer. Dit gebied staat bekend om zijn ideale omstandigheden voor het telen van edele hopsoorten.

Type hop

• Aroma
• Noble hop

Bekende vergelijkbare hopsoorten

• Saaz
• Hallertau Mittelfrüh
• Spalt Select
• Liberty (VS alternatief)

Typisch gebruik

• Bittering: mild en zacht, weinig scherpte
• Aroma: ideaal voor klassieke Europese stijlen
• Whirlpool: versterkt florale en kruidige aroma’s
• Dry hop: subtiel, voor verfijnde edele hoptoets

Aroma- en smaakprofiel

Hopkorrels Tettnanger 2019 5kg levert een subtiel maar complex aromaprofiel met bloemige, kruidige en licht grasachtige tonen. Daarnaast komen zachte citrus, limoenzest, kruidigheid, lichte hout/houtachtige nuances en fijne specerijen naar voren. Subtiele fruitige indrukken zoals peer, perzik, druiven en bessen kunnen aanwezig zijn. De hop blinkt uit in balans, finesse en een natuurlijke, schone expressie.

Intensiteit van aroma

Licht tot medium.

Stabiliteit van aroma

Aromastabiliteit is goed, vooral bij late kookgiften. Voor dry hop blijft het subtiel zonder snel kwaliteit te verliezen.

Chemische samenstelling

Alfazuren (%)

Typische range: 3–6%. Geeft een zachte, edele bitterheid die niet overheerst en ideaal is voor klassieke lage IBU-bieren.

Betazuren (%)

3–5%. Draagt bij aan een lichte, zachte bitterheidsontwikkeling tijdens rijping.

Co-humulon (%)

Laag. Dit resulteert in een zeer zachte, verfijnde bitterheid die kenmerkend is voor nobele hoppen.

Oliën (totale hopolie in mL/100g)

0.5–1.0 mL/100g Leesbaarheid: hoog Bepaalt de delicate florale en kruidige aroma’s.

Belangrijkste oliecomponenten

• Myrceen: geeft lichte fruitige en kruidige indrukken
• Humuleen: belangrijkste component, levert houtachtige en nobele hoptonen
• Caryofylleen: versterkt kruidige en peperachtige accenten
• Farneseen: zorgt voor bloemige helderheid en finesse
• Linalool: lichte citrus- en florale nuances

Gebruik in het brouwproces

First wort

Geeft een zeer zachte, edele bitterheid met lichte floraliteit.

Begin koken (bittergift)

Produceert een milde bitterheid die ideaal is voor lagers en licht aromatische bieren.

Laat in de kook

Versterkt florale, kruidige en edele hoparoma’s.

Whirlpool

Zorgt voor een heldere, elegante aromalaag van kruiden, bloemen en lichte citrus.

Dry hopping

Subtiel en verfijnd; voegt geen overweldigend aroma toe maar benadrukt de nobele hoptoets.

Effect per fase

• Bitterheid: zacht, rond en mild
• Aroma-intensiteit: optimaal in late toevoegingen
• Aromabehoud: goed bij lage temperaturen
• Risico op grasachtig karakter: laag

Doseringen (richtlijnen)

• Bittergift: 0.5–1.5 g/l
• Whirlpool: 1.5–3 g/l
• Dry hop: 1–3 g/l (licht / medium / hoog)

Beste bierstijlen voor deze hopsoort

• Pilsner
• Kölsch
• Helles
• Lager
• Wheat beer
• Belgische blonde bieren
• Traditionele Europese ales

Synergie met andere hoppen (Hop Pairing)

Hopkorrels Tettnanger 2019 5kg combineert goed met andere traditionele Europese hoppen en met moderne hoppen die florale of lichte fruitige tonen versterken.

Complementaire aroma’s

• Bloemig
• Kruidig
• Citrus (lichte varianten)

Populaire combinaties

• Saaz voor extra nobele elegantie
• Hallertau Mittelfrüh voor balans en diepte
• Spalt Select voor klassieke lagercomplexiteit

Opslag & houdbaarheid

HSI (Hop Storage Index)

Tettnanger heeft een goede opslagstabiliteit voor een aromahop. De HSI is relatief laag, wat betekent dat aroma’s lang bewaard blijven.

Beste bewaartemperatuur

0–5°C, luchtdicht en zuurstofarm verpakt.

Verlies van alfazuur en aroma

Bij slechte opslag gaan vooral de florale en kruidige nuances verloren. Koele opslag is essentieel voor behoud van het nobele karakter.

Substituten

• Saaz
• Hallertau Mittelfrüh
• Spalt
• Liberty

Substituten bieden vergelijkbare edele hoparoma’s. Toch kan elke variëteit verschillen in bitterheid en nuance, vooral in florale en kruidige lagen. Gebruik vooral als de stijl vraagt om een klassieke Europese hopbeleving.

Opslaan van Hopkorrels Tettnanger 2019 5kg. 

Hopkorrels Tettnanger 2019 5kg wordt vacuüm verpakt en ook zo geleverd. Om te zorgen dat de hop lang houdbaar blijft, dien je de hop koel op te slaan, het liefst rond de 5 graden. Na openen kun je er voor kiezen, om de restanten wederom vacuüm te verpakken, zo blijft Hopkorrels Tettnanger 2019 5kg echt het langste houdbaar.

Alfazuren in Hopkorrels Tettnanger 2019 5kg. 

Op elke verpakking van Hopkorrels Tettnanger 2019 5kg staat het precieze alfazuurgehalte van die specifieke verpakking genoemd.