Yakima Chief Hops Mosaic Cryo Hopkorrels 25 gram
Yakima Chief Hops Mosaic Cryo Hopkorrels 25 gram is de Cryo-variant van de zeer populaire Amerikaanse Mosaic hop en staat bekend om zijn extreem geconcentreerde aroma en complexe smaakprofiel. Dankzij het Cryo-proces worden de lupulineklieren geïsoleerd, wat resulteert in een krachtige hop met maximale aromatische impact en een minimaal plantaardig aandeel. Dit maakt Mosaic Cryo bijzonder geschikt voor moderne, intens hoppige bieren.
Algemene beschrijving van de hopsoort
Mosaic Cryo bouwt voort op het herkenbare karakter van Mosaic, maar levert dit in een sterk geconcentreerde vorm. De hop staat bekend om zijn veelzijdige aroma, waarin fruitige, harsachtige en kruidige tonen samenkomen. Door de hoge efficiëntie is minder hop nodig om een intens aroma te bereiken, wat zorgt voor een schoner en strakker hopprofiel.
Herkomst / land van oorsprong
Deze hopsoort is afkomstig uit de Verenigde Staten en wordt verwerkt door Yakima Chief Hops. De combinatie van hoogwaardige Amerikaanse hopteelt en geavanceerde Cryo-technologie zorgt voor een zeer consistente kwaliteit.
Type hop
- Dual purpose hop
- Primair aromahop in Cryo-vorm
Bekende vergelijkbare hopsoorten
- Mosaic T90
- Citra Cryo
- Simcoe Cryo
- Idaho 7 Cryo
Typisch gebruik
- Bittering: zeer efficiënt en gecontroleerd
- Aroma: uitstekend
- Whirlpool: zeer geschikt
- Dry hop: ideaal
Aroma- en smaakprofiel
Yakima Chief Hops Mosaic Cryo Hopkorrels 25 gram levert een zeer intens en gelaagd aromaprofiel met duidelijke tonen van Tropisch fruit, Bessen, Ananas en Passievrucht. Daarnaast zijn accenten van Citrus, Grapefruit, Hars / Naaldboom en een lichte Kruisbes aanwezig. Het geheel wordt ervaren als zeer Fruitig, Hoppig en complex.
Intensiteit van aroma
Hoog
Stabiliteit van aroma
Dankzij het Cryo-proces blijft het aroma uitstekend behouden bij whirlpool- en dry hop-toepassingen. Tijdens langdurig koken neemt de aromatische complexiteit af, waardoor late toevoegingen de voorkeur hebben.
Chemische samenstelling
Alfazuren (%)
Typische range: 18–22%. Dit hoge alfazuurgehalte zorgt voor een efficiënte bitterheid met een zachte en ronde afdronk.
Betazuren (%)
Typische range: 6–8%. Betazuren dragen bij aan de stabiliteit van de bitterheid tijdens rijping en opslag.
Co-humulon (%)
Gemiddeld. Dit resulteert in een uitgesproken maar gebalanceerde bitterheid.
Oliën
Totale hopolie: 3,0–4,5 mL/100g. Leesbaarheid van het aroma: hoog.
Belangrijkste oliecomponenten
- Myrceen: zorgt voor Tropisch, Fruitig en Citrus aroma
- Humuleen: draagt bij aan Hoppig en licht Kruidig karakter
- Caryofylleen: voegt Specerijen en aromatische diepte toe
- Linalool / geraniol: versterken Citrus, bloemige en fruitige tonen
Gebruik in het brouwproces
Moment van toevoegen
- First wort: efficiënte en geïntegreerde bitterheid
- Begin koken: krachtige bittergift
- Laat in de kook: geconcentreerd aroma
- Whirlpool: maximale aroma-intensiteit
- Dry hopping: zeer intens, schoon en expressief hoparoma
Effect per fase
- Bitterheid: medium tot hoog
- Aroma-intensiteit: zeer hoog
- Aromabehoud: uitstekend bij late toevoegingen
- Risico op grasachtig karakter: zeer laag
Doseringen (richtlijnen)
- Bittergift: 0,2–0,4 g/l
- Whirlpool: 1,0–2,0 g/l
- Dry hop: 1,0–3,0 g/l (licht / medium / hoog)
Beste bierstijlen voor deze hopsoort
- NEIPA
- Hazy IPA
- American IPA
- Double IPA
- Juicy Pale Ale
Synergie met andere hoppen (Hop Pairing)
Yakima Chief Hops Mosaic Cryo Hopkorrels 25 gram combineert uitstekend met andere aromatische hoppen voor maximale complexiteit en diepte.
- Citra Cryo: versterkt Citrus en Tropisch karakter
- Simcoe Cryo: voegt harsachtige en aardse tonen toe
- Nelson Sauvin: brengt Druiven en Wijnachtige aroma’s
Opslag & houdbaarheid
HSI (Hop Storage Index)
De HSI geeft aan hoe snel hop veroudert. Cryo-hop heeft over het algemeen een goede stabiliteit door het lage plantaardige aandeel.
Beste bewaartemperatuur
Luchtdicht en vacuüm verpakt bewaren, bij voorkeur ingevroren voor optimaal aromabehoud.
Verlies bij slechte opslag
Bij blootstelling aan zuurstof en warmte treedt snel aromaverlies op en vervlakt het hopkarakter.
Substituten
- Mosaic T90: minder geconcentreerd, zelfde aromarichting
- Citra Cryo: frisser en citrusgedrevener
- Idaho 7 Cryo: meer harsachtig en tropisch
Substituten werken goed in sterk hoppige bierstijlen, maar door de hoge concentratie en aromatische veelzijdigheid blijft Mosaic Cryo een van de meest geliefde keuzes voor moderne hopbieren.
