Weyermann BIO CaraAroma 300-450 EBC 25kg

Weyermann BIO CaraAroma is een biologische karamout met een intens aromatisch karakter en diepe mahoniebruine kleur. Deze mout brengt een volle, complexe zoetheid met tonen van gedroogd fruit, karamel, toffee en een vleugje rozijn. Perfect voor wie diepte, kleur en een verfijnde zoetigheid wil toevoegen aan donkere en robuuste bieren – met de garantie van biologische kwaliteit.

Type mout

BIO CaraAroma is een caramelmout die door middel van een zorgvuldig gecontroleerd karamellisatieproces zijn diepe kleur en rijke aroma ontwikkelt. De mout heeft geen enzymatische werking en wordt dus gebruikt als smaak- en kleurmout in combinatie met basismouten. Het resultaat is een fluweelzachte moutigheid die body en complexiteit toevoegt aan het bier.

Geschikt voor bierstijlen

Deze mout is ideaal voor donkere bieren zoals Doppelbock, Porter, Stout, Brown Ale en Dunkel. Ook in Belgische dubbels, quadrupels en zware abdijbieren zorgt BIO CaraAroma voor een warme gloed en een diepe, volmoutige smaak. In lichtere bieren kan een kleine hoeveelheid worden gebruikt om meer diepte en ronde zoetheid toe te voegen.

Kleur

Met een kleur tussen 300 en 450 EBC levert deze mout een intens donkerbruine tot mahoniekleurige tint. Het zorgt voor een diepe kleurstabiliteit in het bier en draagt bij aan een romige, blijvende schuimkraag.

Storting

BIO CaraAroma kan tot 15% van de storting worden gebruikt. Al bij kleine percentages heeft deze mout een groot effect op kleur en smaak, dus doseren naar smaak en stijl is aan te raden.

Overige eigenschappen

Gecertificeerd biologisch en geproduceerd door Weyermann in Duitsland. Deze mout voegt niet alleen rijke aroma’s toe, maar ook een harmonieuze, afgeronde mondbeleving met een lichte, karamellige zoetheid. Perfect voor brouwers die waarde hechten aan duurzaamheid en karaktervolle smaak.