Weyermann BIO Munich Mout 18-24 EBC 25kg

Weyermann BIO Munich mout is een biologische basismout met een uitgesproken vol en aromatisch karakter. Deze mout brengt warmte, diepte en een rijke moutigheid in het bier, met smaken die doen denken aan vers brood, honing en een vleugje karamel. Perfect voor brouwers die hun bier een volle body en een diepe amberkleur willen geven, met respect voor biologische kwaliteit.

Type mout

BIO Munich is een basismout met een middelhoge enzymactiviteit. De mout vormt een uitstekende basis voor moutige bieren en kan in combinatie met lichtere basismouten worden gebruikt voor extra kleur en smaak. De biologische herkomst zorgt bovendien voor een zuiver en natuurlijk moutprofiel.

Geschikt voor bierstijlen

Deze mout is ideaal voor Märzen, Bock, Dunkel, Amber Lager, Belgische dubbels en andere bierstijlen waarin een rijke moutigheid gewenst is. Ook in lichtere bieren kan een kleinere toevoeging BIO Munich zorgen voor meer diepte, complexiteit en een warme gloed.

Kleur

Met een kleur van 18 tot 24 EBC geeft deze mout een diepe goudkleur tot koperkleurige tint. Het resultaat is een bier met een warme, uitnodigende uitstraling en een volle, moutige glans in het glas.

Storting

BIO Munich mout kan tot 100% van de storting worden gebruikt. Als hoofdmout levert het een uitgesproken moutkarakter, terwijl het in lagere percentages (20–50%) een zachte, zoetige diepte toevoegt aan lichtere bieren.

Overige eigenschappen

Gemaakt van 100% biologische gerst en gemout door Weyermann in Duitsland volgens de EU-bioverordening. Deze mout staat bekend om zijn hoge extractopbrengst, stabiele schuimvorming en natuurlijke zoetheid. Een uitstekende keuze voor duurzame brouwers die volle, moutige bieren willen brouwen met een authentiek en biologisch karakter.

Waar vind je BIO Munich Mout 18-24 EBC 25kg in het aroma wheel?. 

Weyermann is de ontwikkelaar van het zogenaamde Malt Aroma Wheel®. Het is inmiddels een zeer gewaardeerd, bekend en waardevolle brouw-tool, voor het ontwikkelen en beschrijven van bierrecepten. Elke mout heeft eigen kenmerken en eigenschappen welke invloed hebben op smaak en kleur tijdens het maischen. 

Omdat steeds meer kleine brouwerijen maar ook thuisbrouwers expirimenteren met verschillende bestandsdelen van het bier, is het steeds belangrijker dat de smaken en eigenschappen beter beschreven kunnen worden. Daarom heeft Weyermann het Malt Aroma Wheel ontwikkeld, waarmee de mouten worden onderverdeeld en beschreven met een uitgebreide woordenschat. Bekijk het Wheel om te zien waar BIO Munich Mout 18-24 EBC 25kg zich in bevindt.

Tevens helpt het brouwers bij het selecteren en gebruiken van de speciaalmouten van Weyermann. Het Malt Aroma Wheel® is een gedeponeerd handelsmerk van mouterij Weyermann® in Bamberg, Duitsland.