Weyermann BIO Tarwemout Licht 3-5 EBC 25kg

Weyermann BIO Tarwemout Licht is een zachte, biologische mout die zorgt voor een romige body, een stabiel schuim en een fris graanaroma. Deze mout brengt een milde zoetheid en een subtiel tarwekarakter in het bier, met een lichte, goudgele kleur. Ideaal voor brouwers die een natuurlijke volheid en frisheid willen toevoegen aan hun bier met een biologische basis.

Type mout

BIO Tarwemout Licht is een tarwemout met een lichte moutigheid en een hoog eiwitgehalte. De mout bevat geen kaf, wat resulteert in een zachte, romige textuur in het eindproduct. Dankzij de biologische productie behoudt deze mout zijn pure smaak en natuurlijke aroma’s. Hij bevat voldoende enzymactiviteit om gedeeltelijk als basismout te worden gebruikt.

Geschikt voor bierstijlen

Deze mout is ideaal voor Weizen, Witbier, Saison, Pale Ale, Blonde Ale en lichte speciaalbieren. Ook in lichtere lagers of alcoholarme bieren zorgt BIO Tarwemout Licht voor extra body, schuimstabiliteit en een aangename, graanachtige frisheid.

Kleur

Met een kleur tussen 3 en 5 EBC geeft deze mout een licht gouden tint met een zachte gloed. Perfect voor bieren die helder en fris ogen, met een natuurlijke uitstraling.

Storting

BIO Tarwemout Licht kan tot 50% van de storting worden gebruikt. In lagere percentages versterkt het de schuimstabiliteit en mondbeleving; bij hogere doseringen geeft het bier een uitgesproken tarwekarakter en een romige, volle body.

Overige eigenschappen

Gemaakt van 100% biologische tarwe en geproduceerd door Weyermann in Duitsland volgens de EU-bioverordening. Deze mout zorgt voor een uitstekende schuimvorming, een zachte smaak en een evenwichtige body. Een uitstekende keuze voor duurzame brouwers die op zoek zijn naar een zuivere, biologische tarwemout van topkwaliteit.

Waar vind je BIO Tarwemout Licht 3-5 EBC 25kg in het aroma wheel?. 

Weyermann is de ontwikkelaar van het zogenaamde Malt Aroma Wheel®. Het is inmiddels een zeer gewaardeerd, bekend en waardevolle brouw-tool, voor het ontwikkelen en beschrijven van bierrecepten. Elke mout heeft eigen kenmerken en eigenschappen welke invloed hebben op smaak en kleur tijdens het maischen. 

Omdat steeds meer kleine brouwerijen maar ook thuisbrouwers expirimenteren met verschillende bestandsdelen van het bier, is het steeds belangrijker dat de smaken en eigenschappen beter beschreven kunnen worden. Daarom heeft Weyermann het Malt Aroma Wheel ontwikkeld, waarmee de mouten worden onderverdeeld en beschreven met een uitgebreide woordenschat. Bekijk het Wheel om te zien waar BIO Tarwemout Licht 3-5 EBC 25kg zich in bevindt.

Tevens helpt het brouwers bij het selecteren en gebruiken van de speciaalmouten van Weyermann. Het Malt Aroma Wheel® is een gedeponeerd handelsmerk van mouterij Weyermann® in Bamberg, Duitsland.