Castle Malting Biscuit Mout 45-55 EBC 25kg

Castle Malting Biscuit Mout is een uitgesproken aromatische mout die bieren voorziet van een droog, toastachtig karakter met duidelijke tonen van biscuit en licht geroosterd brood. Deze mout voegt diepte en complexiteit toe zonder zoet te worden, en geeft het bier een warme, amberkleurige uitstraling. Ideaal voor brouwers die een nootachtig, moutig accent willen aanbrengen met een klassiek, ambachtelijk karakter.

Type mout

Biscuit Mout is een biscuitmout die wordt geproduceerd door gerstemout intensief te eesten zonder karamellisatie. Hierdoor ontstaan uitgesproken geroosterde en broodachtige aroma’s, terwijl de mout droog en knapperig van smaak blijft. De mout bevat geen enzymatische werking en wordt uitsluitend gebruikt als aromatische toevoeging.

Geschikt voor bierstijlen

Deze mout is zeer geschikt voor Amber Ale, Brown Ale, Belgische ales, Saison, Dubbel, Bock en andere moutgedreven bierstijlen. Ook in Pale Ales of klassieke Europese ales kan Biscuit Mout zorgen voor extra diepte en een verfijnd, toastachtig karakter.

Kleur

Met een kleur van 45 tot 55 EBC geeft deze mout een warme amberkleur tot licht koperkleurige tint. Het bier krijgt hierdoor een volle, ambachtelijke uitstraling met een diepe gloed.

Storting

Castle Malting Biscuit Mout kan tot 10% van de storting worden gebruikt. In lagere percentages voegt het subtiele toast- en biscuittonen toe; bij hogere doseringen wordt het droge, geroosterde karakter duidelijker aanwezig.

Overige eigenschappen

Geproduceerd door Castle Malting in België van zorgvuldig geselecteerde gerst. Deze mout staat bekend om zijn consistente kwaliteit en uitgesproken aromatische bijdrage. Biscuit Mout is de perfecte keuze voor brouwers die hun bier extra complexiteit willen geven met een droog, broodachtig en licht nootachtig accent.