Castle Malting Black Mout 1150-1400 EBC 5kg

Castle Malting Black Mout is een zeer donkere geroosterde mout die zorgt voor een intens zwarte kleur en krachtige gebrande aroma’s. Deze mout geeft bieren uitgesproken tonen van espresso, pure cacao en donker geroosterd brood. Ideaal voor brouwers die maximale kleur en een uitgesproken roast willen toevoegen aan hun bier, met een droog en stevig karakter.

Type mout

Black Mout is een black mout die wordt geproduceerd door gerstemout zeer intens te roosteren. Tijdens dit proces ontstaan sterke gebrande smaken en een extreem hoge kleurintensiteit. De mout bevat geen enzymatische werking en wordt uitsluitend gebruikt als kleur- en smaakmout.

Geschikt voor bierstijlen

Deze mout is zeer geschikt voor Stout, Porter, Imperial Stout, Schwarzbier, Strong Ale en andere zeer donkere bierstijlen. Ook in kleine hoeveelheden kan Black Mout worden gebruikt om kleur te corrigeren of extra diepte toe te voegen aan bieren zoals Dubbel of Bock.

Kleur

Met een kleur van 1150 tot 1400 EBC geeft deze mout een diepzwarte tot ondoorzichtige tint. Zelfs een minimale toevoeging is voldoende om het bier een intens donkere kleur en een krachtige uitstraling te geven.

Storting

Castle Malting Black Mout kan tot 5% van de storting worden gebruikt. In zeer lage percentages zorgt het vooral voor kleur en een lichte roast; bij hogere doseringen ontstaat een uitgesproken bitter en gebrand smaakprofiel.

Overige eigenschappen

Geproduceerd door Castle Malting in België van zorgvuldig geselecteerde gerst. Deze mout staat bekend om zijn extreme kleurkracht en uitgesproken gebrande aroma’s. Black Mout is de juiste keuze voor brouwers die hun bier een diepzwarte kleur en een krachtig, droog geroosterd karakter willen meegeven.