Castle Malting Cara Gold Mout 110-130 EBC 25kg

Castle Malting Cara Gold Mout is een rijke karamout die bieren voorziet van een warme amberkleur en een volle, ronde moutigheid. Deze mout brengt zachte tonen van karamel, honing en lichte toffee in het bier en draagt bij aan een verbeterde body en schuimstabiliteit. Ideaal voor brouwers die hun bier meer diepte en een elegante moutzoetheid willen geven zonder overheersend te worden.

Type mout

Cara Gold Mout is een caramelmout die wordt geproduceerd door het gecontroleerd karamelliseren van gerstemout. Tijdens dit proces worden de suikers in de korrel omgezet, wat resulteert in een ronde zoetheid en een volle smaakstructuur. De mout bevat geen enzymatische werking en wordt ingezet voor kleur, smaak en mondgevoel.

Geschikt voor bierstijlen

Deze mout is zeer geschikt voor Amber Ale, Blonde Ale, Belgian Ale, Brown Ale, Bock en andere moutgedreven speciaalbieren. Ook in Pale Ales en IPA’s kan een bescheiden toevoeging Cara Gold zorgen voor extra balans, body en een zachte karamelsmaak.

Kleur

Met een kleur van 110 tot 130 EBC geeft deze mout een diepe amberkleur tot licht koperkleurige tint. Het bier krijgt hierdoor een warme, goudachtige gloed en een volle uitstraling in het glas.

Storting

Castle Malting Cara Gold Mout kan tot 15% van de storting worden gebruikt. In lagere percentages voegt het vooral body en schuimstabiliteit toe; bij hogere doseringen komt het zachte karamelkarakter duidelijker naar voren.

Overige eigenschappen

Geproduceerd door Castle Malting in België van zorgvuldig geselecteerde gerst. Deze mout staat bekend om zijn consistente kwaliteit en toegankelijke karamelsmaak. Cara Gold Mout is een uitstekende keuze voor brouwers die hun bier willen verrijken met een warme kleur, een ronde body en een verfijnde moutzoetheid.