Weyermann CaraMunich Type 1 80-100 EBC 25kg

Weyermann CaraMunich Type 1 is een klassieke karamout die zorgt voor een warme amberkleur en een verfijnde, volle smaak. Deze mout voegt subtiele tonen van karamel, honing, gedroogd fruit en biscuit toe aan het bier, en versterkt de body en schuimstabiliteit. Perfect voor brouwers die balans, diepte en een zachte moutzoetheid willen creëren zonder het bier te zwaar te maken.

Type mout

CaraMunich Type 1 is een caramelmout die wordt geproduceerd door het gecontroleerd karamelliseren van zorgvuldig geselecteerde gerstemout. Door dit proces ontstaat een rijke kleur en een uitgesproken, doch gebalanceerd aroma. De mout bevat geen enzymatische werking en wordt gebruikt voor smaak, kleur en mondgevoel.

Geschikt voor bierstijlen

Deze mout is ideaal voor Märzen, Amber Ale, Bock, Brown Ale, Belgische dubbels, en vele speciaalbieren met een moutig karakter. Ook in lichtere bieren kan een kleine toevoeging CaraMunich Type 1 zorgen voor meer complexiteit, body en een warme kleurtoon.

Kleur

Met een kleur tussen 80 en 100 EBC geeft deze mout een diepe goud- tot amberkleurige tint. Het resultaat is een bier met een rijke, levendige gloed en een warme uitstraling in het glas.

Storting

Weyermann CaraMunich Type 1 kan tot 10% van de storting worden gebruikt. In kleine hoeveelheden zorgt het voor een lichte karamelsmaak en een verbeterde schuimstabiliteit; bij hogere percentages versterkt het de body en de moutzoetheid.

Overige eigenschappen

Gemaakt door Weyermann in Duitsland van hoogwaardige kwaliteitsgerst. Deze mout biedt een stabiele extractie, een harmonieuze karameltoets en een mooie balans tussen kleur en smaak. Een uitstekende keuze voor brouwers die hun bier een klassieke amberkleur en een ronde, zachte moutbasis willen geven.

Waar vind je CaraMunich Type 1 80-100 EBC 25kg in het aroma wheel?. 

Weyermann is de ontwikkelaar van het zogenaamde Malt Aroma Wheel®. Het is inmiddels een zeer gewaardeerd, bekend en waardevolle brouw-tool, voor het ontwikkelen en beschrijven van bierrecepten. Elke mout heeft eigen kenmerken en eigenschappen welke invloed hebben op smaak en kleur tijdens het maischen. 

Omdat steeds meer kleine brouwerijen maar ook thuisbrouwers expirimenteren met verschillende bestandsdelen van het bier, is het steeds belangrijker dat de smaken en eigenschappen beter beschreven kunnen worden. Daarom heeft Weyermann het Malt Aroma Wheel ontwikkeld, waarmee de mouten worden onderverdeeld en beschreven met een uitgebreide woordenschat. Bekijk het Wheel om te zien waar CaraMunich Type 1 80-100 EBC 25kg zich in bevindt.

Tevens helpt het brouwers bij het selecteren en gebruiken van de speciaalmouten van Weyermann. Het Malt Aroma Wheel® is een gedeponeerd handelsmerk van mouterij Weyermann® in Bamberg, Duitsland.