Castle Malting Crystal Mout 140-160 EBC 1kg

Castle Malting Crystal mout is een krachtige karamout die zorgt voor een diepe amberkleur en een uitgesproken moutzoet karakter. Deze mout voegt rijke smaken toe van karamel, toffee en gedroogd fruit, en draagt bij aan een volle body en een stabiele schuimkraag. Ideaal voor brouwers die hun bier meer diepte, warmte en complexiteit willen geven.

Type mout

Crystal mout is een caramelmout die wordt geproduceerd door het gecontroleerd karamelliseren van gerstemout. Tijdens dit proces worden de suikers in de korrel omgezet, wat resulteert in een zoet, rond smaakprofiel en een diepe kleur. De mout bevat geen enzymatische werking en wordt gebruikt als smaak- en kleurmout.

Geschikt voor bierstijlen

Deze mout is zeer geschikt voor Amber Ale, Brown Ale, Porter, Stout, Belgische dubbels, Bock en andere moutige speciaalbieren. Ook in Pale Ales en IPA’s kan een kleine hoeveelheid Crystal mout zorgen voor extra body, balans en een zachte karamelsmaak.

Kleur

Met een kleur van 140 tot 160 EBC geeft deze mout een diepe amberkleur tot koperrode tint. Het bier krijgt hierdoor een warme, volle uitstraling met een rijke gloed in het glas.

Storting

Castle Malting Crystal mout kan tot 10% van de storting worden gebruikt. In lagere percentages zorgt het voor een subtiele karamelsmaak en extra body; bij hogere doseringen wordt het moutzoete karakter duidelijker aanwezig.

Overige eigenschappen

Geproduceerd door Castle Malting in België van zorgvuldig geselecteerde gerst. Deze mout staat bekend om zijn consistente kwaliteit en uitgesproken karamelsmaak. Crystal mout is een uitstekende keuze voor brouwers die hun bier willen verrijken met kleur, zoetheid en een ronde, moutige afdronk.