Weyermann Munich Mout Type 2 20-25 EBC 25kg

Weyermann Munich Mout Type 2 is een aromatische basismout met een diepe kleur en een intens moutig karakter. Deze mout brengt rijke tonen van vers brood, honing en lichte karamel in het bier, met een warme amberkleurige tint. Ideaal voor brouwers die een volle body en een uitgesproken moutaroma willen creëren, zonder gebruik van donkere specialmouten.

Type mout

Munich Mout Type 2 is een basismout met een middelhoge enzymactiviteit en een uitgesproken aromatisch profiel. De mout wordt iets sterker geëest dan Type 1, waardoor hij een diepere kleur en een intensere smaak ontwikkelt. Hij vormt de perfecte brug tussen lichte basismouten en caramelmouten, met een duidelijke moutige zoetheid.

Geschikt voor bierstijlen

Deze mout is ideaal voor Märzen, Bock, Dunkel, Amber Lager, Altbier en Belgische dubbels. Ook in zwaardere speciaalbieren zorgt Munich Type 2 voor een warme kleur, een volle body en een rijk, broodachtig aroma. In lichtere stijlen kan een kleine toevoeging zorgen voor extra diepte en complexiteit.

Kleur

Met een kleur tussen 20 en 25 EBC geeft deze mout een warme amberkleur tot koperkleurige tint. Het resultaat is een bier met een diepe, glanzende kleur en een uitnodigende, volle uitstraling in het glas.

Storting

Weyermann Munich Mout Type 2 kan tot 100% van de storting worden gebruikt. Als hoofdmout levert hij een uitgesproken moutkarakter met een volle body, terwijl lagere percentages (20–50%) extra kleur en diepte toevoegen aan lichtere bieren.

Overige eigenschappen

Gemaakt door Weyermann in Duitsland van geselecteerde kwaliteitsgerst. Deze mout biedt een hoog extractgehalte, uitstekende schuimhoudbaarheid en een kenmerkende, volle moutigheid. Munich Mout Type 2 is de perfecte keuze voor brouwers die warmte, diepte en een authentiek Duitse moutsignatuur in hun bier willen brengen.

Waar vind je Munich Mout Type 2 20-25 EBC 25kg in het aroma wheel?. 

Weyermann is de ontwikkelaar van het zogenaamde Malt Aroma Wheel®. Het is inmiddels een zeer gewaardeerd, bekend en waardevolle brouw-tool, voor het ontwikkelen en beschrijven van bierrecepten. Elke mout heeft eigen kenmerken en eigenschappen welke invloed hebben op smaak en kleur tijdens het maischen. 

Omdat steeds meer kleine brouwerijen maar ook thuisbrouwers expirimenteren met verschillende bestandsdelen van het bier, is het steeds belangrijker dat de smaken en eigenschappen beter beschreven kunnen worden. Daarom heeft Weyermann het Malt Aroma Wheel ontwikkeld, waarmee de mouten worden onderverdeeld en beschreven met een uitgebreide woordenschat. Bekijk het Wheel om te zien waar Munich Mout Type 2 20-25 EBC 25kg zich in bevindt.

Tevens helpt het brouwers bij het selecteren en gebruiken van de speciaalmouten van Weyermann. Het Malt Aroma Wheel® is een gedeponeerd handelsmerk van mouterij Weyermann® in Bamberg, Duitsland.