Weyermann Pale Ale Mout 5.5-7.5 EBC 25kg

Weyermann Pale Ale Mout is een veelzijdige basismout met een rijke, volle smaak en een warme, goudkleurige tint. Deze mout vormt de perfecte basis voor een breed scala aan speciaalbieren en zorgt voor een subtiel nootachtig en licht biscuitachtig aroma. Dankzij de iets hogere kleur en moutigheid dan Pilsnermout, geeft hij het bier meer diepte, balans en karakter.

Type mout

Pale Ale Mout is een basismout met een hoge enzymactiviteit en uitstekende vergistbaarheid. De mout wordt iets langer en warmer geëest dan Pilsnermout, wat resulteert in een rijker aroma en een diepere kleur. Dit maakt hem ideaal voor gebruik in bovengistende bieren en ales met een uitgesproken moutbasis.

Geschikt voor bierstijlen

Deze mout is uitermate geschikt voor Pale Ale, IPA, Amber Ale, Bitter, Blonde Ale, Porter en vele andere speciaalbieren. Ook in Belgische en Nederlandse ales biedt hij een solide, aromatische basis die de hoparoma’s mooi ondersteunt zonder te overheersen.

Kleur

Met een kleur van 5,5 tot 7,5 EBC geeft deze mout een warme goudkleurige tot licht amberkleurige tint. Ideaal voor bieren die visueel warmte en diepte uitstralen, met een volle, levendige schuimkraag.

Storting

Weyermann Pale Ale Mout kan tot 100% van de storting worden gebruikt. Als hoofdmout biedt hij een rijke basis met voldoende enzymkracht, maar hij kan ook uitstekend worden gecombineerd met aromatische of caramelmouten voor extra diepte en complexiteit.

Overige eigenschappen

Gemaakt door Weyermann in Duitsland van zorgvuldig geselecteerde, continentale gerst. Deze mout levert een hoge extractie, een stabiel moutprofiel en een mooie balans tussen zoetheid en body. Een uitstekende keuze voor brouwers die een klassieke Pale Ale of andere moutgedreven bierstijlen willen brouwen met een volle, harmonieuze basis.

Waar vind je Pale Ale Mout 5.5-7.5 EBC 25kg in het aroma wheel?. 

Weyermann is de ontwikkelaar van het zogenaamde Malt Aroma Wheel®. Het is inmiddels een zeer gewaardeerd, bekend en waardevolle brouw-tool, voor het ontwikkelen en beschrijven van bierrecepten. Elke mout heeft eigen kenmerken en eigenschappen welke invloed hebben op smaak en kleur tijdens het maischen. 

Omdat steeds meer kleine brouwerijen maar ook thuisbrouwers expirimenteren met verschillende bestandsdelen van het bier, is het steeds belangrijker dat de smaken en eigenschappen beter beschreven kunnen worden. Daarom heeft Weyermann het Malt Aroma Wheel ontwikkeld, waarmee de mouten worden onderverdeeld en beschreven met een uitgebreide woordenschat. Bekijk het Wheel om te zien waar Pale Ale Mout 5.5-7.5 EBC 25kg zich in bevindt.

Tevens helpt het brouwers bij het selecteren en gebruiken van de speciaalmouten van Weyermann. Het Malt Aroma Wheel® is een gedeponeerd handelsmerk van mouterij Weyermann® in Bamberg, Duitsland.