Viking Malt Pearled Black Mout 800-1200 EBC 5kg

Viking Malt Pearled Black Mout 800-1200 EBC 5kg
10.95Op voorraadBestellen

Pearled Black Mout 800-1200 EBC 5kg van Viking Malt is een Black Pearled Malt, geen gewone Black Malt dus. Het wordt geproduceerd door geparelde pilsmout te roosteren in plaats van gewone pilsmout. Geparelde mout is mout waarvan de zemel is afgehaald (als het ware geslepen), de korrel is dus mooi rond.

Pearled Black Mout 800-1200 EBC 5kg is een Black Malt. 

Pearled Black Mout 800-1200 EBC 5kg van Viking Malt onstaat door het roosteren van pilsmout, op een hele hoge temperatuur, de eindtemperatuur tijdens het roosteren ligt boven de 200 °C. Pearled Black Mout 800-1200 EBC 5kg wordt met name toegevoegd om de donkere kleur in bier te verkrijgen, zonder heel veel effect te hebben op de smaak. Pearled Black Mout 800-1200 EBC 5kg wordt dan ook veel gebruikt bij het brouwen van stouts en porters.

De kleurtoename wordt al bereikt bij maar een gebruik van 1 tot 2 procent van de stort. Hoe meer er gebruikt wordt hoe donkerder de kleur, maar stortingen van meer dan 10% zien we weinig.

Pearled Black Mout 800-1200 EBC 5kg is een roostmout. 

Pearled Black Mout 800-1200 EBC 5kg valt onder de geroosterde mouten, ook wel roostmouten genoemd. Deze mouten zijn donker tot zeer donker gekleurd. Ze hebben een hoge EBC waarde. Vanwege de kleur, worden ze vaak gebruikt voor het brouwen van donkere bieren. Denk hierbij aan stout en de verschillende abdijbieren. Qua smaak bepaalt de dosis (percentage van de totale storting) of het een nootachtige of geroosterde smaak geeft aan het bier. Gebruik Pearled Black Mout 800-1200 EBC 5kg in een kleine dosis, maximaal 5% van de totale storting.

Opslaan, bewaren van Pearled Black Mout 800-1200 EBC 5kg en veiligheid. 

Volgens de richtlijnen van Viking Malt moet Pearled Black Mout 800-1200 EBC 5kg altijd koel (minder dan 20 °C) en droog (minder dan 40 RH %) opgeslagen worden. Ook op een plaats die geurvrij is. Onder deze omstandigheden is Pearled Black Mout 800-1200 EBC 5kg minimaal 1 jaar houdbaar. Zorg er tevens voor dat je de mout weghoudt bij warme oppervlakten en adem niet het stof van de mout / de fijne delen van de mout in.

Specificaties

Merk Viking Malt
EAN 5420069834104
Type mout Aroma mout, Black Mout, Geroosterde mout
Gewicht 5kg
Kleur 1000 EBC, 1100 EBC, 1200 EBC, 800 EBC, 900 EBC
Bierstijlen Baltic Porter, Barley Wine, Bitter, Export Stout, Irish Dry Stout, Milk (Sweet) Stout, Oatmeal Stout, Porter, Russian Imperial Stout, Stout
Storting tot 10%
10.95Op voorraadBestellen

Andere verpakkingen van Pearled Black Mout 800-1200 EBC 5kg

Viking Malt Pearled Black Mout 800-1200 EBC 1kg Viking Malt Pearled Black Mout 800-1200 EBC 1kg € 3.25Bestellen
Viking Malt Pearled Black Mout 800-1200 EBC 25kg Viking Malt Pearled Black Mout 800-1200 EBC 25kg € 34.17Bestellen

Vergelijkbare mouten en granen

Brewferm Tarwemout 3.5-5.5 EBC 5kg Brewferm Tarwemout 3.5-5.5 EBC 5kg € 6.25Bestellen
Brewferm Tarwemout 3.5-5.5 EBC 1kg Brewferm Tarwemout 3.5-5.5 EBC 1kg € 1.75Bestellen
Weyermann Roggemout Chocolate 500-800 EBC 5kg Weyermann Roggemout Chocolate 500-800 EBC 5kg € 15.69Bestellen