Belgomalt Tritordeum mout (Creative Series) 4.5-9.5 EBC 5kg

Tritordeum mout is een bijzondere moutsoort binnen de Creative Series – een unieke kruising tussen gerst en een oude tarwesoort. Deze mout geeft een zacht, vol en licht kruidig karakter aan je bier en zorgt voor een prachtige goudgele kleur. Ideaal voor brouwers die graag experimenteren met nieuwe smaken en texturen, zonder af te wijken van klassieke moutkarakteristieken.

Type mout

Tritordeum mout behoort tot de categorie basismouten. Het kan dus worden gebruikt als hoofdbestanddeel van de storting en levert voldoende enzymactiviteit voor de vergisting. De mout heeft een zachte zoetheid en een subtiel graanprofiel dat doet denken aan tarwe, maar met een rondere body.

Geschikt voor bierstijlen

Dankzij het milde en elegante karakter past Tritordeum mout uitstekend in lichte en blonde bieren, zoals blonde ales, tarwebieren, saison, of lichte IPA’s. Ook in experimentele bieren en moderne speciaalbieren komt deze mout goed tot zijn recht, waar je op zoek bent naar een onderscheidend moutprofiel.

Kleur

De kleur van deze mout ligt tussen de 4,5 en 9,5 EBC. Dat betekent een lichte tot goudblonde tint, ideaal voor bieren met een helder, zonnig uiterlijk en een zachte gloed in het glas.

Storting

Tritordeum mout kan tot 100% van de storting worden gebruikt. Als basismout levert het voldoende enzymatische kracht om als hoofdmout te dienen, maar het kan ook uitstekend worden gecombineerd met karaktervolle specialty malts voor extra diepte in smaak en kleur.

Overige eigenschappen

Deze mout is niet alleen bijzonder door zijn herkomst, maar ook door de smaakbalans: een vleugje honing, licht kruidig en met een zachte, romige mondbeleving. Tritordeum mout is bij uitstek geschikt voor brouwers die een natuurlijke en onderscheidende basis willen leggen voor hun bier.