Fermentis SafLager S-23 ondergistend biergist

Fermentis SafLager S-23 ondergistend biergist

De giststam afkomstig uit Duitsland, om precies te zijn Berlijn. SafLager S-23 ondergistend biergist van Fermentis wordt daarom ook veel gebruikt in brouwerijen in West-Europa en dan met name voor de echte Pilsner bieren. Het smaakprofiel blijkt lekker lang hangen in de mond, en is naast Pilser ook erg geschikt voor fruitige en esterige lagers.

Ingrediënten: Gist (Saccharomyces pastorianus), Emulgator E491

Instructies voor opslag van SafLager S-23 ondergistend biergist. 

Houdbaarheid en temperatuur

De droge gist van Fermentis is houdbaar tot 36 maanden vanaf productiedatum. Let op de houdbaarheid op het zakje.

Tijdens transport

Bij het transport en opslag van het product, kan dit bij kamertemperatuur, maar niet langer dan 3 maanden, anders beïnvloed het de prestaties van het product. Vervolgens moet de droge gist gekoeld bewaard worden bij een temperatuur onder de 10 graden celcius en in droge omstandigheden.

Geopende gist verpakkingen

Geopende zakjes moeten goed worden afgesloten worden bewaard bij een temperatuur van 4 graden celcius. Daarnaast moet de gist binnen 7 dagen na opening worden gebruikt. Zakjes die zacht zijn of beschadigd dient u niet te gebruiken.

Instructies van Fermentis voor de rehydratie van droge gist. 

Steriel water

Strooi de gist in minimaal 10 keer het gewicht van steriel water of wort van 25 tot 29 graden. Laat het vervolgens 15 tot 30 minuten rusten. Roer voorzichtig gedurende 30 minuten en voeg het vervolgens toe aan fermentatievat.

Direct toevoegen aan de wort

Als alternatief kan de gist direct in het fermentatievat worden toegevoegd, mits de temperatuur van het wort boven 20 graden celcius ligt. Als u voor deze optie kiest, strooi dan de droge gist geleidelijk in het wort en zorg ervoor dat de gist de hele oppervlakte van de wort bedekt om klontjes te voorkomen. Laat de wort 30 minuten rusten en meng vervolgens de wort verder door middel van beluchting of door nogmaals te roeren of schudden.

Specificaties

Merk Fermentis
EAN 30045460
Vergistingsgraad % vol. 80-84
Alcohol tolerantie % vol. 10, 10+, 11, 9
Aanbevolen dosering 2x 11.5 gr / 20-30l
Vorm Droog/korrel
Type Onder/lage gist
Bierstijlen Lager, Pilsner
Smaakprofiel Esters, Fruitig
Sedimentatie Hoog
Einddensiteit Middel
Temperatuur °C 12-15
Verpakking 11.5 gram

Vergelijkbare biergisten

White Labs WLP940 Mexican Lager vloeibare gist 500ml White Labs WLP940 Mexican Lager vloeibare gist 500ml
White Labs WLP925 HP Lager vloeibare gist 500ml White Labs WLP925 HP Lager vloeibare gist 500ml
White Labs WLP920 Old Bavarian Lager vloeibare gist 500ml White Labs WLP920 Old Bavarian Lager vloeibare gist 500ml

Veel gestelde vragen over saflager s-23 ondergistend biergist

Voor welke bierstijlen is SafLager S-23 ondergistend biergist geschikt?
SafLager S-23 ondergistend biergist is zeer geschikt voor de bierstijlen: Lager, Pilsner
Wat is de vergistingsgraad van SafLager S-23 ondergistend biergist
De vergistingsgraag van SafLager S-23 ondergistend biergist is 80-84
Wat is het smaakprofiel van SafLager S-23 ondergistend biergist
Het smaakprofiel van SafLager S-23 ondergistend biergist is het beste te omschrijven met de volgende termen: Esters, Fruitig
Voor het brouwen van welke bierstijlen kan ik SafLager S-23 ondergistend biergist gebruiken?
De bierstijlen waarbij SafLager S-23 ondergistend biergist het best tot zijn recht komt zijn: Lager, Pilsner
Is SafLager S-23 ondergistend biergist een droge/korrel of een vloeibare biergist?
SafLager S-23 ondergistend biergist is een Droog/korrel
Kan ik SafLager S-23 ondergistend biergist gebruiken voor het brouwen van een Lager
Ja, SafLager S-23 ondergistend biergist is prima te gebruiken voor het brouwen van een Lager
Kan ik SafLager S-23 ondergistend biergist gebruiken voor het brouwen van een Pilsner
Ja, SafLager S-23 ondergistend biergist is prima te gebruiken voor het brouwen van een Pilsner